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吊瓜怎麼炒好吃

生活 更新时间:2025-02-26 21:09:46

主料:吊瓜600克。輔料:油1湯匙、鹽6克、生抽1茶匙、蔥适量、白糖2克。

把吊瓜去皮洗淨切滾刀塊。

熱油,炒香蔥花,放入吊瓜塊翻炒。

加适量生抽,翻炒均勻。

加入清水,沒過吊瓜的一半就可以。

大火燒開,改小火燒制5分鐘。

加鹽、一點點白糖調味。

再燒制3分鐘左右,至吊瓜軟爛,即可關火。

烹饪技巧:1、湯汁不宜太多,最後燒制到不見湯汁為好。

2、用生抽主要是提味,同時也輔助增加一點色澤。

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