1、南瓜去皮去籽,切大小一樣的塊,枸杞洗淨用涼水泡軟,小黃米洗淨(小米先用少許水浸泡一小時,容易煮粘稠,沒時間的話不泡也可以,隻是要适當延長煮的時間)。
2、把小黃米和南瓜塊一起下到砂鍋裡,加适量的涼水蓋過食材。
3、加鍋蓋大火燒開以後,轉小火一直煮,中間可以用勺子攪拌,煮半個小時左右。
4、小黃米煮開花,小南瓜丁熟透,加枸杞煮2分鐘左右,攪拌均勻關火即可。
營養成分:
小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,加藜麥、紅棗等一起熬,營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。因此,小米熬粥有“代參湯”之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素,小米每100克含量則達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,因此,對于老弱病人和産婦來說,小米是最理想不過的滋補品。
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