By 薄雪草～榮
1、首先放一盆礦泉水在冰箱冷藏15分鐘左右，備用
2、雞腿放入盆内浸泡1-2小時，之後清洗幹淨，冷水下鍋，鍋内放入料酒2勺、花椒一小把、生姜5片、小蔥一顆（打好結），大火煮開後轉中小火燒15分鐘（忘記拍生雞腿了，這是煮熟後的）
3、在煮雞腿的時候準備其他食材，将蔥、小米辣、香菜切段，檸檬切成小塊，大蒜絞成蒜末放入盤中備用
4、切好的食材加入1勺蚝油、1勺陳醋、3勺生抽、1小勺鹽、1小勺糖，戴上一次性手套充分抓拌均勻備用
5、把煮好的雞腿放進盆内，倒入一開始放在冰箱冷藏的礦泉水，浸泡15分鐘左右（浸泡後的雞肉更Q彈）
6、戴上一次性手套，順方向撕成條狀
7、加入黃瓜片和準備好的料汁
8、抓拌均勻，裝盤，成品出爐啦，第一次發布菜譜，有些不熟悉，不清楚的可以提問哦
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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