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牛排怎麼樣做

美食 更新时间:2024-07-31 11:18:09

牛排怎麼樣做?主料牛排200克輔料西芹50克,培根2塊,洋蔥50克,口蘑3個,蒜10瓣,土豆适量,生菜少許,胡蘿蔔适量,食鹽适量,黃油20克,黑胡椒45克,紅酒80毫升,老抽少許,橄榄油10毫升,面粉15克,高湯150毫升,我來為大家科普一下關于牛排怎麼樣做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛排怎麼樣做(牛排的做法)1

牛排怎麼樣做

主料牛排200克。

輔料西芹50克,培根2塊,洋蔥50克,口蘑3個,蒜10瓣,土豆适量,生菜少許,胡蘿蔔适量,食鹽适量,黃油20克,黑胡椒45克,紅酒80毫升,老抽少許,橄榄油10毫升,面粉15克,高湯150毫升。

準備好做燒汁的原料。

将黑椒汁中的配料準備好,備用。

烤盤中放入橄榄油,鍋不要太熱。放入牛排。

鍋中放入橄榄油,小火,分次加入面粉翻炒,冷鍋中加入黃油20克,小火使之融化,加入培根和黑胡椒,炒出香味兒,煎好一面後翻面,煎至七成熟即可(可根據個人喜好改變熟的程度)濃縮雞汁和水調成碗汁兒,倒入鍋中,中火燒開。關火備用。

制作黑椒汁。

加入蒜末,蒜末炒成金黃色。

放入洋蔥,炒制洋蔥剛剛熟。

然後放入西芹和口蘑粒,炒熟。

加入紅酒,烹出香味。

最後加入燒汁,鹽,糖,少許老抽調色調味兒。

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