1、火腿肉切成薄片、胡蘿蔔切成小塊備用,豆腐皮用水泡發。
2、四季豆洗淨去筋絲掰斷成兩份,土豆去皮洗淨切成小塊。
3、甜筍洗淨切成片,小瓜洗淨切成小塊。
4、取一砂鍋,鍋底放入少許油,放入火腿片煸香煸出油。
5、放入半鍋熱水。
6、除豆腐皮外,所有切好的蔬菜都放入砂鍋中煮熟。
7、蔬菜煮熟後放入泡好撕小的豆腐皮煮兩分鐘,調入适量鹽和少許味精即可關火食用。
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