1、清淡爽口調芹菜
(1)芹菜、胡蘿蔔切成丁,然後分别過水,燙一下,然後控幹水分。
(2)用适量的鹽、香油,充分得攪拌,就這樣放個半個小時左右,就可以吃了。吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。
2、芹菜木耳培根炒面
(1)伊面用水煮至8成熟,過冷河瀝幹待用。于此同時西芹切小段,木耳洗淨去蒂。
(2)熱鍋倒入一點點油,放入培根丁炒熟,然後依次放入芹菜和木耳翻炒。放生抽,糖,蚝油。
(3)炒得9成熟的樣子放入伊面,用筷子幫助鍋鏟攪開伊面和西芹他們融合,然後再倒點蚝油,生抽,糖,鹽,胡椒粉,辣椒粉,翻一翻,攪拌攪拌~出
3、鹵雞米線
(1)準備好要制作的食材:鹵雞300克、米線200克、油、辣椒油、細香蔥、雞精、芝麻油、海菜适量。
(2)将米線提前用溫水泡軟,海菜洗淨泡發,香蔥洗淨切碎備用,鹵雞切大塊備用。
(3)将泡軟的米線,放入開水鍋裡,煮熟。取大碗,放入海菜、香蔥和辣椒油,不喜歡的可以不放辣油。
(4)加入适量鹵雞湯、雞精和芝麻油調味。
(5)再加入适量高湯或者開水調勻米線底料。
(6)将煮好的米線撈入碗中,撒上少許香蔥點綴,放入鹵雞塊,即可享用。
建議搭配:雞湯一碗+黑米饅頭。
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