用料：小雞腿8隻，土豆3個，蒜粒适量，油、雞粉、糖适量，鹽少放蚝油、生抽适量，老抽少放，水适量
土豆焖雞腿的做法：
雞腿切塊
土豆切塊
雞腿塊汆燙
小提示：雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡着備用。
蒜粒拍碎，等油熱了再放進去
把蒜炒香
放入土豆塊，翻炒至面面金黃色。小提示：其實你讓土豆每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當于煎每一面。
放入雞腿一起炒
加蚝油一起炒
加生抽，糖，雞粉
加水，不要沒過食材。
蓋上蓋子焖，小火大概二十分鐘。
最後放老抽上色，這時候也可以嘗嘗味道夠不夠，可以調味。
大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦
成品
小貼士：
1、汆燙後的雞腿用冷水沖洗；
2、土豆煎得好，焖的時候才不會松散，适當可小火，慢慢煎出金黃感；
3、焖的時候最好不要下鹽，等下老抽時再一起下，鹽的作用就是吊味；
4、蚝油要比生抽多，因為PO 主比較愛吃甜
照燒雞腿（簡單快手菜）
用料：雞腿5隻，醬油适量，蜂蜜适量，姜幾片，生抽适量，黑胡椒适量，蚝油适量，料酒适量，生蔥2～3根，白糖少許
照燒雞腿（簡單快手菜）的做法：
雞腿洗淨剔骨，加入适量醬油、耗油、料酒、白糖（不加也可以）、蜂蜜、姜、蔥、黑胡椒撈一起，腌制半個鐘～
熱鍋放少許油，中小火将雞腿煎兩面金黃～
煎至兩面金黃後，将之前腌雞腿碗裡剩的腌料加小半碗水，倒入鍋裡蓋上鍋蓋中小火焖10分鐘左右，快收汁出鍋即可～
收汁準備起鍋～
放涼些再切成小塊擺盤即可～
啧啧啧～切好的樣子看起來好好吃，您學會了嗎？
用料：雞腿1隻香葉1片八角1個姜片2-3片鹽适量花椒少許幹辣椒5-8個醬油2湯匙小蔥2根選配材料：小茴香少許山柰1片橙皮1小塊茴香籽少許丁香1粒白豆蔻1顆
減脂版幹拌鹵雞腿的做法：
準備香料
雞腿去皮去骨，為了方便入味，也為了方便我幹拌
香料加水➕醬油➕鹽先中小火煮8-10分鐘，讓香味充分釋放，水不宜太多，不然味道寡淡
去骨雞腿肉涼水下鍋焯水
焯水後的雞腿洗淨備用
放入鍋裡煮15-20分鐘，再浸泡30分鐘以上即可，也可立即取出即食
鹵好的雞腿
将雞腿撕成條狀，加金針菇，黃瓜絲，加鹽，醬油，少許白菜，➕打成細末的辣椒粉拌勻即可食用（也可加自己喜歡的蔬菜）
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