益陽麻辣燙的教程和配方-tft每日頭條

益陽麻辣燙的教程和配方

美食更新时间:2025-01-11 23:57:56

　　麻辣燙作為風靡選全國的，國民小吃深受人們喜愛。雖然都叫麻辣燙，但每個地方的做法不同，吃法也是個有特色。要說這其中最有情懷的還要數湖南的益陽麻辣燙了，今天小編就來為大家介紹介紹這别具特色的麻辣燙。

　　益陽麻辣燙的教程和配方（吃法罕見的益陽麻辣燙）(1)

　　四川的麻辣燙是用涮着吃，東北的麻辣燙是選好料煮完連湯一起端到你面前，而在益陽吃麻辣燙就像吃火鍋益陽，可以幾個人圍在桌子前，一口分格子的大鍋油亮的辣椒和食材一起煮着，想吃什麼拿什麼，這種吃法在全國都是很少有的。

　　益陽麻辣燙的教程和配方（吃法罕見的益陽麻辣燙）(2)

　　吃益陽麻辣燙也需要走個流程，先挑選好你喜歡的食材交給老闆，老闆會把這些食材一格一格放入鍋中，加入紅油辣湯端上桌。食材在辣湯中加熱、浸泡，讓辣湯的味道逐漸浸潤到食材中，味道濃郁，香辣誘人，叫人越吃越上瘾。

　　益陽麻辣燙的教程和配方（吃法罕見的益陽麻辣燙）(3)

　　在食材的選擇上鹵味是當地麻辣燙的一大特色。雞腳、鴨掌、豆腐等食材事先經過鹵制已經飽含鹹香之味，在放入辣湯中繼續煮，讓香辣的味道滲透其中，口味更加豐富。經過二次燙煮的食材變得更加軟爛，特别是雞腳、鴨掌，煮的入口即化十分入味，實在讓人敵不住誘惑啊！

　　益陽麻辣燙的教程和配方（吃法罕見的益陽麻辣燙）(4)

　　麻辣燙裡各種丸子、香腸自然是必不可少的。香腸被劃開口子，更好入味。花枝丸、牛肉丸等不用煮太久，爽脆的口感配上香辣的湯汁更為誘人。推薦Q彈的千葉豆腐，久煮不爛，口感十分特别。

　　益陽麻辣燙的教程和配方（吃法罕見的益陽麻辣燙）(5)

　　吃了太多肉類的東西别忘了點一些蔬菜解解膩。蘿蔔是必點的。大塊的蘿蔔經過長時間的燙煮，已經吸飽了辣湯的之水。一口咬下去沙沙的口感伴蘿蔔本身的清甜在舌尖炸開，一下子變化解了油膩。其他的綠葉蔬菜可以根據個人喜好，不過記得别煮太久哦！

　　益陽麻辣燙吃的除了美味更是一種情懷，那種與三五好友圍坐在一起一邊唠嗑一邊品嘗美味的惬意是其他地方的麻辣燙不能給你的。這麼特别的麻辣燙，一定要找個機會來試試呀

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