想必大家都知道金針菇的美名“See you tomorrow”了,這個外号來源于它吃進去後還會被原封不動地被排出來的特性。範志紅介紹,這是因為金針菇難以被人體消化。它的膳食纖維含量特别高,且纖維的筋的韌性比較強,不好嚼爛,進入人體後體積大,一般來說,體積大的纖維對腸道的促進效果較好,對人體有防便秘、促進腸胃蠕動、調節免疫等功效。
看了這些“重口味”的小知識,你知道該怎麼科學地做一個“大吃貨”了嗎?
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