平時家裡做飯，要說有什麼吃的東西是每頓都用，必不可少的，那一定是油和鹽，沒有例外。可是超市的油種類那麼多，網上各種科普貼、辟謠帖那麼多，實在讓人不知道選哪種油好。

大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油...種類太多，它們的具體營養成分小果兒也是傻傻分不清楚...憂桑，這麼重要的調料，難道就要随便選一個嗎？

小果兒可不是這麼湊合的人！為了吃到一款最健康最适合自家的油，我專門去做了功課：

食用油中的脂肪酸，是人體必不可少的營養成分，其中 單不飽和脂肪酸具有降血脂、保護心髒的作用，可以預防高血壓、冠心病、腦中風等疾病，對健康非常有利。

所以今天小果兒想向大家推薦的，是産自加拿大，和“液體黃金”橄榄油一樣富含單不飽和脂肪酸，并且比橄榄油更适合中國家庭的芥花籽油。

很多人認為芥花籽油是菜籽油的一種，但其實，芥花籽油（Canola Oil）和菜籽油（Rapeseed Oil）是兩種不同的油，營養結構也是完全不同的。

普通菜籽油中含有大量對人生長發育有害的芥酸和硫代葡萄糖苷，而芥花籽油中芥酸含量不到3%，營養保留非常全面，再加上它煙點高、味道好，在加拿大被稱為“國油”。

營養好油幫爸媽降低血脂，保護心髒

芥花籽油不飽和脂肪酸含量高達 93%,對心髒健康非常重要的Ω-3含量是橄榄油的10倍以上。所以，最健康的油是芥花籽油！

每一滴初榨芥花籽油在生産過程中都收到了嚴格的監控，按照國際标準壓榨封裝，不會受到絲毫污染。

芥花籽油的不飽和脂肪含量十分高，所以美國食品及藥物管理局（FDA）也表示：每天食用約 1/2 湯匙(19 克)的芥花籽油可以減少患冠心病的風險。

正因如此，芥花籽油在加拿大，那可是國民食用油呀！

所以家裡給爸爸媽媽買這款油，對預防心腦血管疾病，保護心髒是非常有益處的！脂肪含量高的花生油，就不要再讓他們吃啦~

油煙少易清潔，适合中國家庭飲食結構

大家都知道，咱中國人做菜喜歡用炒、煎、油炸等高溫烹饪方式，普通的食用油很容易稍微加熱就起油煙，導緻做完飯的竈台也油膩膩的，很難清理。

如果家裡用的食用油具備較好的耐熱性，也就是說，要在高溫下也不容易起油煙，這樣我們做飯的體驗才能更舒心，油污少了，廚房也更加好清潔。

芥花籽油的煙點高達215℃，在215℃的高溫下炒菜都沒有油煙，并且油類中的營養成分在高溫下也不容易流失。

小果兒為了測試油煙，用平盤放少許油，煎烤大蝦，直到蝦殼都微微焦黃，香氣四溢，也沒有任何油煙溢出。

味道清淡，煎炸炖煮都美味

油光健康是不夠的，關鍵還得好吃啊！小果兒買東西向來要魚和熊掌兼得。

之前也踩過不少坑，買的很多種油，說起來很健康，但是一股味道實在不好吃，一點香味都沒有，還有股奇怪的氣味，把食材的本味都要蓋住了。

但是這次吃的芥花籽油，味道非常清淡，怎麼做都沒有什麼奇怪的味道，食材的鮮香體現的很明顯。來一碗鮮美的蝦仁打鹵面，好吃哭！

高溫烹饪方法，比如煎炒炸烤蒸炖煮，有這款耐高溫的油，營養留存才能更加全面；而涼拌、沙拉、芥花籽油雜質少，飽和脂肪含量低，在冷的時候也能保持良好的流動性。

芥花籽油用來烘焙也很适合，不會幹擾蛋糕、面包的味道，口感松軟濕潤，減少了點心中的反式脂肪（這可是非常容易讓人長胖的元兇哦）！

選到了這款健康、百搭、又好吃的食用油，小果兒終于可以放心地吃吃吃了！快看看你家裡用的是什麼油？如果還不是芥花籽油，為了爸媽和孩子的健康，就趕快更換吧！

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