全麥面粉與普通面粉哪個貴?歡迎大家觀看二姐這篇過年買面粉，全麥面粉和普通面粉哪種好，知道别亂買的文章本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流二姐美食，教你做家常美味，我來為大家科普一下關于全麥面粉與普通面粉哪個貴?以下内容希望對你有幫助!

全麥面粉與普通面粉哪個貴

歡迎大家觀看二姐這篇過年買面粉，全麥面粉和普通面粉哪種好，知道别亂買的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

面粉是我們經常吃的主食，過年給家人備着年貨的時候，也别忘了多買一些面粉。像是做面包、做包子、餃子、象征着喜慶如意的花樣面食，都要靠着面粉來實現。而且準備春卷、炸翻花、小麻花這些有年味的面食，都需要用到面粉。而我們經常看到市面上有各式各樣的面粉，而成分也都各不相同。近來全麥一直是我們讨論的話題，全麥的面粉做成的全麥面包等等，纖維多而且營養也多，所以全麥面粉也頗受歡迎。但普通面粉也是我們要選的，那麼過年的時候買面粉，到底應該選全麥面粉還是普通面粉呢？

二姐從手感上總結了一下，全麥面粉的加工精度不高，在全麥面粉中含有麸皮成分，經過打磨之後的面粉比較粗糙，還帶着麸皮的微小顆粒。而普通面粉的加工精度偏高，屬于精加工的面粉，另外普通面粉中沒有麸皮，所以看起來非常精細，摸起來的手感也是很細膩的。

另外全麥面粉和普通面粉的營養也不一樣，全麥面粉中保留了麥子中的大部分營養，并且沒有深度加工。而普通面粉在精細加工的過程中流失了很多的營養，相比于全麥面粉來說，營養成分還是差了一些。

而從口感和顔色上來說，全麥面粉和普通面粉也是有很大差别的。如果我們仔細看的話會發現，全麥面粉的顔色帶着外層的麸皮，所以看起來是淺褐色的，聞起來帶着天然的麥香味并且口感相對粗糙一些。而加工之後的普通面粉是微黃偏白的顔色，做出來的面食麥香味道比較淡，口感也相對細膩一些。

而大家在做面食的時候，很多朋友都說全麥面粉更好一些，營養也更多更全面。所以一律選擇全麥的面粉，但其實不是所有的面食都适合用全麥面粉。全麥面粉可以做的面食有很多，比如全麥面包或者全麥包子、全麥饅頭等等，這樣的面食的麥香味濃，并且有利于我們攝入更多的營養和粗纖維。

但一般我們做精細的面食，比如餃子、過年用的小麻花或者炸翻花、春卷等等，都需要用普通面粉，這些面食做出來的樣式比較精細，吃起來的味道也比較好。另外我們需要注意，全麥的面粉很容易吸水，這是我們吃全麥面包的時候沒有普通面粉做成的面包那麼細膩的原因，我們需要在裡面加上更多的水來和面，才不會導緻做出來的全麥面食發幹發硬，這一點我們需要注意。

所以買面粉的時候，建議不能光一味地選擇營養的全麥面粉，也不能完全考慮普通面粉，綜合看自己所做的面食才能幫助我們更好的選全麥面粉還是普通面粉。

以上就是二姐寫的關于過年買面粉，全麥面粉和普通面粉哪種好，知道後别亂買的文章。歡迎大家多和二姐交流！

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