好麗友的配料是什麼?4月19日，好麗友食品有限公司在北京總部召開“2022年媒體懇談會”，就3月份的網絡質疑聲音再次進行了回應，我來為大家講解一下關于好麗友的配料是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

好麗友的配料是什麼

4月19日，好麗友食品有限公司在北京總部召開“2022年媒體懇談會”，就3月份的網絡質疑聲音再次進行了回應。

一問：為何好麗友近期隻在中國、俄羅斯兩國漲價？

“中國調價時間是在2021年的9月，俄羅斯調價時間是在2021年10月。中國好麗友派類共有9種産品，去年9月份對其中的3個産品調價6%-10%。”好麗友食品有限公司公共事務部總監張曉豔回應說，好麗友集團在中國、俄羅斯、越南、印度、韓國5國設有工廠，各國的公司是獨立運營，成本變動不一樣，調價周期也不一樣。

張曉豔在現場講解

以最經典的好麗友派（巧克力味）為例，12片裝産品，在中國市場零售價為19.8元/盒，韓國為25元，俄羅斯為15元，越南為18元，美國為32元（建議零售價，以當前的彙率計算）。

二問：好麗友派在韓國用的可可粉，在中國用代可可脂？

好麗友研發中心首席研究員郭奕回應：“兩國産品主要配料一緻，塗層部分均使用可可粉、可可液塊、全脂乳粉等原料，中國好麗友派配料中的‘代可可脂’，在韓國好麗友派配料中标注的是‘植物性油脂’，是同一種原料。”

郭奕

她介紹，韓國售賣的好麗友派配料表為：白砂糖、小麥粉、糖稀、起酥油、植物性油脂1、全脂奶粉、可可粉1、可可粉2、一水葡萄糖、明膠、酸度調整劑3種、雞蛋全液、食鹽、可可液塊2種，合成香料4種、調和物（酪蛋白酸鈉、氫氧化鈣、阿拉伯膠）、乳化劑、黃原膠、乳糖、植物油脂2。

中國售賣的好麗友派配料表為：白砂糖、小麥粉、葡萄糖漿、起酥油、代可可脂、水、可可粉、全脂乳粉、食用葡萄糖、食用鹽、雞蛋、蛋白粉、可可液塊、低聚異麥芽糖、食品添加劑、牛脂風味醬。

韓國《食品等的标示基準2021-116号》規定：食用油脂可用“食用油脂名”“動物性油脂”“植物性油脂（不含橄榄油）”來标示。

中國《GB9678-2014食品安全國家标準 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》中對代可可脂的定義為：可全部或部分替代可可脂，來源于非可可的植物油脂。

三問：為什麼3月1日發布的回應是使用手機備忘錄，沒有加蓋公章？

“3月1日晚上10點左右，‘好麗友漲價’非常突然地上了熱搜，我們看到後，計劃當天晚上快速給出一個說明，第二天再出具一個正式的聲明函。我們考慮的是，快速回應是最重要的。”張曉豔解釋說，第二天，公司研究所、法務部門等相關部門的同事都做了相關确認後，發布了聲明函。

圖為被網友質疑的備忘錄回應截圖

時隔一個月為何要再次回應？張曉豔表示：“雖然當時第一時間做了一些澄清、說明，一些專業的媒體、專家也做發出了客觀聲音，但是，這個事情一直在不斷發酵。我們過去20多年與中國的消費者建立了很好的關系，我們不願因為這些誤會影響我們的友誼。”

我國對反式脂肪酸的管控很嚴格，隻要在産品中使用了氫化和/或部分氫化的油脂，在營養成分表中必須标示出反式脂肪（酸）的含量。GB28050-2011《食品安全國家标準預包裝食品營業标簽通則》中規定反式脂肪（酸）的含量低于0.3g/100g或100mL可以标注為零。

事件經過回顧：

2022年3月1日，“好麗友漲價”登上微博熱搜。

2022年3月1日晚11點49分，好麗友官方微博發布一張圖片，回應漲價以及配料問題。但随後，被網友質疑“為什麼公司發的聲明要用手機備忘錄的方式？”“為什麼沒有加蓋公章？”等。

2022年3月2日下午4點03分，好麗友官方微博發布蓋有公章的《聲明函》，回應了價格調整、配料表的相關問題，其中提到好麗友集團制定了全國統一的質量标準。各個國家好麗友·派塗層部分所用配料中可可粉、可可液塊、奶粉、油脂（代可可脂）等，原料型号、标準完全一樣，甚至部分供應商也完全相同，不存在所謂雙标問題。

延伸閱讀：

代可可脂等同于反式脂肪酸？專家回應

對于網友所說的“代可可脂等同于反式脂肪酸”的話題，科信食品與健康信息交流中心（CFIC）主任鐘凱做了相關科普，代可可脂，是一種植物脂肪。“很多人很擔心反式脂肪對我們健康的風險，但是‘脫離劑量談毒性都是耍流氓’。在很早以前，我們國家就做過關于反式脂肪的風險評估，那個時候的評估結果是，對我們中國消費者的健康影響是非常小的。經過這麼多年的技術革新、技術改造，現在的這些代可可脂，包括氫化植物油，它裡面的反式脂肪的含量已經大大降低，甚至達到檢測不出來的水平。所以，不用太擔心這裡面的反式脂肪。”

中國烘焙食品糖制品工業協會理事長張九魁對此回應：“代可可脂是以植物油為原料經特定工藝制成的植物油脂産品，但不能和反式脂肪劃等号。以前，代可可脂加工技術還處于初級階段的時候，加工植物油用的是部分氫化技術，确實會産生反式脂肪，于是有些人就認為代可可脂就是反式脂肪，這是不正确的，也是不負責任的說法。其實，現在的油脂加工技術早已升級換代，已經可以做到代可可脂中幾乎不含反式脂肪酸。比如，使用‘全氫化’等技術就能生産不含反式脂肪酸的油脂，或者通過酯交換、分提技術，完全不涉及氫化處理，也不會産生反式脂肪酸。”

責編：梁緣

校對：孫歡

本文來自【人民日報健康客戶端】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

ID：jrtt

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!