肉苁蓉為一年生寄生草本植物帶鱗葉的肉質莖，長相奇特古怪，外形圓滾滾的，全株沒有葉綠素，不能進行光合作用。它多寄生在胡楊、怪柳、鹽爪爪和沙拐棗等根上，更喜歡寄生在梭梭的根上。每年春天采挖，由于剛挖出來的肉苁蓉水分含量較多， 挖出一株就有5-10公斤，是當地牧民的主要經濟收入。肉苁蓉在土中寄生生長時間很長，有3-5年之久，出土後生長時間很短，隻有1個月左右。
剛剛出的肉苁蓉鮮嫩甜脆味美，是名貴的食品，既可當水果生吃，又可做菜吃，炒、湯、羹、炖食皆可，鮮美可口，其味無窮。常用的滋補吃法有：将肉苁蓉和羊肉一起炖吃；将肉苁蓉、山蘋、羊肉一起作羹吃；将煮熟的肉苁蓉切片，和大米一起煮粥吃；将肉苁蓉用水煎服，每次15-30克，作茶飲等。
除食用外，肉苁蓉也是我國沙漠地區特有的名貴藥材，它性溫，味甘、鹹。具有養陰作用，但養陰滋膩，也有壯陽效果，但補陽溫而不燥、補而不峻；既能壯陽，又能補陰，為平補陰陽之品，若老年人和病後體弱者表現有頭暈、眼花、腰膝疾軟、四肢無力，便秘、口幹形瘦等症，可用肉歡蓉滋補陰陽。 無病服之，能卻病延年，精神氣爽。故人們稱肉歡蓉 為“沙漠人參"'實不為過。正如《本草彙言》中說肉苁蓉乃“養命門，滋腎氣，補精血之藥也。男子丹元虛冷而陽道久沉（即腎陽虛陽痰），婦人沖任失 調而陰氣不治（腎陽虛不孕），此乃平補之劑，溫而熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不洩，故有從容之名。”
肉苁蓉水浸液有降低血壓作用，可促進小鼠唾液分泌；有抗家兔動脈硬化的作用；有一定程度的抗衰老作用；能顯著提高小鼠小腸推進度，縮短通便時，同時對大腸的水分吸收有明顯抑制作用。上述實驗說明了肉苁蓉有多方面作用，尤其能改善便秘。若有腸燥便秘，或老年人腎陽不足，精血虧損而緻的大便排出困難，可用肉苁蓉30克水煎服用，通便效果很好。若男子陽痰不育或女子宮冷不孕者，可用肉苁蓉30 -50克水煎食用，或配合中藥當歸，效果更佳。
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