tft每日頭條

 > 生活

 > 脆炸藕合怎麼做

脆炸藕合怎麼做

生活 更新时间:2025-08-14 09:27:58

脆炸藕合怎麼做?材料:藕,豬肉餡,面粉,雞蛋,澱粉,泡打粉,料酒,蔥,姜,鹽,現在小編就來說說關于脆炸藕合怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

脆炸藕合怎麼做(脆炸藕合的做法)1

脆炸藕合怎麼做

材料:藕,豬肉餡,面粉,雞蛋,澱粉,泡打粉,料酒,蔥,姜,鹽。

雞蛋1個打散,大碗内放入面粉和澱粉,比例是10:1,1小勺泡打粉和鹽,加清水劃8字攪拌,以免起筋,加入一點雞蛋液拌勻。

為了使口感更酥脆,再加1勺食用油,拌勻後加個蓋子饧10分鐘。

豬肉餡放料酒和鹽,還有一點雞蛋液拌勻,腌制10分鐘。擠丸子前拌入蔥姜末。藕切成薄片。

盤子内撒點面粉,放入藕片,用擠丸子的辦法,把肉餡放在藕片上。

再拿一片藕按壓肉餡,使之完全貼合。讓做好的藕合挂上調好的面糊。

炒鍋内放油,寬一些,5成熱時放入挂上面糊的藕合,中火炸至兩面金黃色後撈出。

為了使肉餡和藕熟透,口感更酥脆,可以炸完後轉大火再複炸一遍。

炸好的藕合用廚房紙巾吸去多餘的油,就可以上桌了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved