排骨2種懶人做法不炒不炖賊香-tft每日頭條

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香

生活更新时间:2024-11-26 06:18:21

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

一般來說隻要我們提到排骨，通常指的都是豬排骨。主要是豬排骨便宜味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）1

今天就為大家分享一道非常适合家庭做的風味排骨，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【風味排骨】

1.首先我們準備食材：排骨500克，剁成大小均勻的小塊放在盆中，倒入清水，加入少許食鹽，清洗幹淨以後，控幹水分準備腌制。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）2

2.大蔥一段切成馬蹄片，生姜切成菱形片，都放在排骨的盆裡，淋入料酒、加入蚝油、食鹽2克、胡椒粉1克、将所有調料攪拌均勻，腌制十分鐘。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）3

3.準備生姜一塊，先切成片再切成沫，青椒一片，切成細絲，再切成粒，紅椒一片，也切成細絲，再切成粒，青紅椒主要用來配色，大蔥白一段，先劃開，再切成碎粒，放入同一個小盆備用。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）4

4.香菜一小把切碎，小蔥切成段，放在另一個盆中，炸好的花生米，壓成碎沫放入另一個小盆，再加一把白芝麻。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）5

5.食材準備好了，下面，我們把排骨過油炸一下，鍋内燒油，在加熱的過程中，把腌制好的排骨揀出放入笊籬中，當油溫燒至5成熱，油面輕微冒煙，把排骨倒入鍋中。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）6

6.開小火炸3分鐘左右，這個過程油溫不要太高，免得出現表皮已經炸黑，裡面還不熟的現象，3分鐘以後，等到排骨炸到金黃色，排骨内部已經熟透，撈出控油備用。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）7

7.鍋内留底油，在鍋中加入幹辣椒爆出香味，溫度不要太高免得炒糊，倒入切好的青紅椒粒和花生、芝麻，然後倒入炸好的排骨翻炒均勻。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）8

8.起鍋開始調味，加入食鹽一勺，白糖一勺，撒上孜然粉和辣椒粉、再加一勺紅油繼續翻炒均勻，加入紅油，菜品顯得油潤發亮，最後加入香菜和蔥段，翻炒幾下即可出鍋。

排骨2種懶人做法不炒不炖賊香（排骨最解饞吃法）9

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好了，這道簡單好吃的風味排骨就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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