炎炎夏日，不來點清清涼涼的甜點腫麼行呢？今天為大家帶來順滑爽口，比蛋撻好吃百倍的奶香布丁！濃郁的奶香，第一口就幸福感爆棚~食材和做法都超簡單哦，再也不用去外邊買了，自己會做，夏天随便吃！一款讓人吃了心情會變好的小甜點~

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紅火龍果布丁

圖文 |柔藍水晶

紅心火龍果40g布丁粉20g水160g糖20g

1. 将紅心火龍果切成塊狀，放入布丁模具底部。

2. 布丁粉裡加入糖。

3. 加入水，混合好加熱至沸騰。

4. 攪勻後過篩一遍。

5. 稍晾幾分鐘，倒入布丁模具中，倒至模具的一半。

6. 再放一些紅心火龍果。

7. 最後将布丁液倒完，晾涼後，放入冰箱冷藏一小時。

8. 等布丁凝固後，用牙簽在模具周圍劃一圈，倒扣就可以脫模了。

小竅門：

1、一定要過篩。

2、可以用别的水果。

3、所用模具為學廚4号不粘布丁模。

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芒果牛奶布丁

圖文 |海之韻美食記

芒果肉125克牛奶350克吉利丁片11克細砂糖10克

1. 先取5克的吉利丁片，泡在幹淨的冰水中5-10分鐘，讓其吸足水分，一定要用冰水。

2. 芒果肉切小塊，和100克牛奶倒入料理杯中。

3. 啟動料理機電源，攪拌十來秒，成濃稠的芒果汁。

4. 隔熱水加熱芒果汁，加入擠掉水分的吉利丁片，攪拌其融化。

5. 将杯子傾斜擺放，将芒果汁倒入杯中（我做了兩人分量），放入冰箱冷藏至凝固。

6. 250克牛奶加入糖，隔熱水攪拌至糖融化。

7. 加入提前用冰水浸泡過的6克吉利丁片（要擠掉水分才放入），攪拌融化。

8. 将牛奶液倒入已經凝固的芒果液中，放冰箱冷藏凝固即可。

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豆乳布丁

圖文 |我叫一尾魚

豆漿300毫升牛奶150毫升白糖30克魚膠片15克玉米澱粉10克黃豆粉少許

1. 準備食材。

2. 魚膠片用冰水泡軟備用。

3. 鍋中放入豆漿。如果用的是甜豆漿和甜牛奶的話，白糖的用量要減半。

4. 鍋中放入一百五十毫升牛奶、三十克白糖和十克玉米澱粉攪拌均勻後，用小火慢煮，邊煮邊攪拌，防止積塊，煮至冒泡即可關火。

5. 豆漿糊離火後攪拌均勻，放入泡軟的魚膠片再次攪拌均勻。

6. 将豆漿布丁分成小份裝好，放冰箱冷藏四小時左右。

7. 不喜歡黃豆粉的，等布丁凝固後就可以直接開吃了。

8. 你也可以把黃豆粉倒入網篩中，輕輕撒在布丁表面即可。

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焦糖布丁燒

圖文 |張竹本

清水50克細砂糖120克雞蛋2個牛奶50克淡奶油100克煉乳50克雞蛋2個牛奶30克玉米油30克細砂糖20克低筋面粉50克

1. 細砂糖加入清水，中火加熱至棕色。

2. 趁熱倒入模具中。

3. 雞蛋打散，依次加入牛奶淡奶油煉乳，過篩3次去除大氣泡。

4. 布丁液倒入模具。

5. 烤箱上下火160度預熱。分離蛋清蛋黃。蛋黃裡加入牛奶玉米油，攪拌均勻。

6. 低筋面粉過篩加入，攪拌至無粉。

7. 蛋清打發至小尖勾。

8. 蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻。

9. 蛋糕糊倒入裱花袋。

10. 蛋糕糊擠入模具。

11. 用抹刀抹平蛋糕表面。

12. 放入烤箱中下層，用水浴法，160度烤50分鐘，烤至蛋糕表面金黃色即可。

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水果布丁

圖文 |萌城美食

橙子兩個吉利丁片3片白砂糖15g西瓜1個

1. 吉利丁片提前用冰水浸泡。

2. 橙子對半切開，把橙子的果肉掏空出來保留果殼。

3. 果肉放入料理機中攪拌成果汁。

4. 使用濾篩過濾出果肉渣。

5. 盆子中加入100度的熱水，果汁隔熱水加入白砂糖和吉利丁片2片，同時快速地攪拌均勻使至白砂糖和吉利丁片融化。

6. 攪拌好的橙汁吉利丁溶液就做好了。

7. 打溶後把液體倒入到果殼中，封上保鮮膜，放入冰箱中冷凍一晚上直到凝固就可以吃了。

8. ◎西瓜也是這樣的做法：果汁 白砂糖 吉利丁片凝固就可以！

9. 水果可以換着喜歡的來做哦！

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