壽司醋和米飯的比例?壽司醋和飯的比例是1:5壽司醋最佳放法:,今天小編就來聊一聊關于壽司醋和米飯的比例?接下來我們就一起去研究一下吧!
壽司醋和飯的比例是1:5。
壽司醋最佳放法:
(1)将飯煮好,若要白米飯更綿軟能夠再焖十分鐘。
(2)趁着熱添加壽司醋翻拌,晾涼至15℃上下,壽司飯在拌和時需務求勻稱,不然置久後沒拌到醋的飯會發硬,攪拌均勻後,須放置陰涼處或用電扇吹冷。吹冷、烘幹就立即做壽司了,壽司飯務必吹幹涼透才能夠用于包卷,不然紫菜受熱會蒸軟,造成延展性,壽司店便沒法做到需有的口味。
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