tft每日頭條

 > 美食

 > 炒菜粘鍋怎麼辦小妙招

炒菜粘鍋怎麼辦小妙招

美食 更新时间:2024-11-23 10:21:26

炒菜粘鍋怎麼辦小妙招?煎魚、肉、蛋等的時候會發生粘鍋現象,主要是因為油和鍋體溫度不夠或不均勻,或者食物尚未解凍就開始烹饪造成的,這個時候,在煎炒前,我們要先解凍,我來為大家科普一下關于炒菜粘鍋怎麼辦小妙招?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

炒菜粘鍋怎麼辦小妙招(解決炒菜粘鍋的小妙招)1

炒菜粘鍋怎麼辦小妙招

煎魚、肉、蛋等的時候會發生粘鍋現象,主要是因為油和鍋體溫度不夠或不均勻,或者食物尚未解凍就開始烹饪造成的,這個時候,在煎炒前,我們要先解凍。

冷鍋倒入油後,開中火加熱,用鍋鏟将油撥勻鍋身,待油紋(有經驗的朋友應該可以注意到)由粗變細,調小火,此時食物再放入鍋内煎炒即可。

煎魚、雞蛋、牛排等富含油脂的食物時,不要急于翻面,在煎一面時,可以用鍋鏟推動食物,如若可以移動,則可翻轉到另一面,否則再稍等片刻,等能推動再翻面。太快翻面,食物容易破皮而粘底。

烹饪到最後步驟再加調料,應調小火或關火,利用鍋底的餘溫加熱即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved