說到天津小吃，那就太多了。狗不理包子、炸耳糕，麻花被稱為三絕。但今天筆者告訴你，令人拍手叫絕的可遠不止這三樣，下面就帶你盤點一下那些吃一口就驚豔的天津小吃！

煎餅果子

提起煎餅果子，那必然會想到天津。天津人把煎餅果子吃出了花來。

天津人吃的煎餅果子那必須是綠豆面，綠豆面最香。現在的綠豆和面粉攪在一起打成面糊，攤出來之後打一個雞蛋，刷一層秘制的醬汁。

裹上一片炸的金黃酥脆的脆皮，口口層層遞進，面軟、蛋香、皮脆，醬汁濃郁。簡直滿足了！

狗不理包子

狗不理包子是聞名全國的小吃之一，為什麼包子能被稱為狗不理呢？

原來在清朝時期就有狗不理包子了。狗不理包子的創始人叫做狗子，因為包子太好吃，很快就名聲大噪，每天忙碌起來顧不上理睬客人，于是大家把這家包子鋪鄒名為“狗不理”。

狗不理包子講究皮薄，餡大，肉流汁兒。光聽着已經足以流口水了，熱氣騰騰的包子吃上一口，再喝上一碗粥，口口生香，滿嘴流油。

天津麻花

天津人愛吃麻花兒，就好像南京人愛吃鴨子，廣東人愛吃雞。天津可以說是“遍地開花兒”。

麻花兒在天津被分為各種餡，各種形狀。面粉和雞蛋攪散之後就開始揉面二十分鐘，揉成面團後，切成長條。均勻地撒上芝麻，然後把長條旋轉擰成麻花狀兒，最後下油鍋炸。

炸出來的麻花兒金黃酥脆，口感回甜，油潤鹹香。可以說是天津人最喜愛的零食和伴手禮了。

耳朵眼炸糕

聽着名字是不是很怪？其實耳朵眼是天津一個胡同的名字。

據說因為炸糕的創始人劉萬春在耳朵眼胡同賣炸糕，口味獨特，生意興隆。于是大家就把他的炸糕命名為“耳朵眼炸糕”。

在天津，炸糕裡餡一般是紅豆沙。外皮是糯米粉、粘米粉和酵母粉混合發酵的，這樣炸出來的糕口感非常奇妙。

薄薄一層外酥裡嫩的脆皮包裹着細密綿軟的紅豆沙，做工精細，好吃不膩，吃過的人都贊不絕口。

嘎巴菜

嘎巴菜其實又叫“鍋巴菜”，天津方言叫“嘎巴菜”。

嘎巴菜其實是一種羹湯，類似于河南的胡辣湯，但是味道大相徑庭。嘎巴菜裡料有木耳、黃花菜、香菇、腐竹和豆幹兒，還有一味最重要的食材就是綠豆煎餅。

小鍋加水放入大料煮幾分鐘後，放入切好的菜，放醬油，澱粉勾芡成型。然後放入香菜沫，腐乳汁調味。撕點綠豆煎餅泡一下，喝上一口，真是一種味蕾上的享受啊！

炸卷圈兒

雖然沒有煎餅果子那樣出名，但是在天津人心裡也是必不可少的美味。

天津有句老話說“一角餅夾兩卷圈，吃完精神一整天”。炸卷圈的靈魂必然是豆芽菜了。

豆芽菜和香菜、豆幹、面筋切碎了混上腐乳，麻醬與香油，裹上勁道的豆皮，香味竄鼻。豆芽菜爽口清脆，豆幹滑嫩彈牙，豆香氣十足。

麻醬香油香濃味美，腐乳香菜點睛之筆。簡單樸素的幾樣素菜卻能搭配出别具一番風味的美食，實難不愛。

奶皮酥

這道小吃承載着天津人的童年回憶，非常經典。因為口感特别好，甜香可口深受天津人的喜愛。

糖粉、鹽、奶粉，玉米油打散之後和黃油攪拌開，加入堅果。充分攪拌，然後開始做奶皮，烤制半小時就可以拿出來啦。

烤出來的奶皮酥外皮裹着一層奶白色的奶皮，香氣四溢，咬一口，奶香酥脆。堅果的香氣混合着絲絲奶香，酥得掉渣。讓人難以抵抗。

撈面

撈面其實也叫“打鹵面”，頭伏餃子二伏面。天津人最講究這一口撈面。

撈面的精華就是它那一碗鹵，鹵要是做得好吃了，整個面的口感就不一樣了。而且面條一定要是手擀面才夠勁道，豬肉下鍋後放入西紅柿、木耳、香菇等熬制一個鹵。

熬出來的鹵汁香味醇厚，再切上一點爽口的配菜，豆角、黃瓜、黃豆，淋上鹵汁攪拌攪拌，吸溜一口，勁道爽滑，香而不膩，蔬菜爽口，鹵汁香醇，太好吃了，天津人逢年過節都少不了這一口。

怎麼樣，這8道正宗的天津小吃有沒有讓你心動呢？當然了，天津還有數不清的美食，這裡就不一一介紹了。

小夥伴們如果有機會去到天津的話一定要記得試一試這八種當地經典的美食小吃，吃了絕對不後悔。喜歡本文，記得點贊收藏關注，下期見！

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