人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。夏季，這肉别錯過！營養極高，鮮香祛濕，常吃抵抗力好！

入夏後，氣溫逐漸升高，人體中的能量消耗快，如果不及時補充，身體容易疲乏。夏季溫度高，一般都是待在空調房時間久，口渴難耐也是直接飲用冰水，經常這樣做，身體内的濕氣重。女生在夏天喜歡吃裙子，膝蓋露在外面吹着空調，等年紀大了也容易“老寒腿”。夏季在空調房中要注意，不要長時間對着吹，而且在飲食上多吃點祛濕食物。

羊肉便是一種很好的選擇，很多人都覺得。夏季吃羊肉會上火，其實這種說法不對，羊肉是屬于溫補，夏季吃點祛濕避寒。正所謂冬病夏治，夏日一碗羊肉湯，不勞醫生開藥方。

羊肉是一種肉質細嫩，口感好，容易被人體所吸收的一種食材。它含有的豐富的維生素，鈣磷鐵等營養成分，其蛋白質不比牛肉低，而且口感比豬肉好。經常吃點羊肉有助于提高免疫力，增強抵抗力的好處。所以現在的人常說“要想長壽，常吃羊肉”。今天我們就用羊肉分享一款家常美食，好吃好做，沒有腥味。喜歡吃羊肉的朋友不要錯過，一定要試試哦。

準備食材：

羊肉，鹵料包，生姜，啤酒，食鹽，醬油，蚝油，白糖，食用油

具體做法：

1.準備好的羊肉放在盆中，用清水将其沖洗幹淨。洗淨後的羊肉放在盤中，加入适量的水，放着浸泡會兒。經過浸泡可以更好地去除裡面的血水，血水處理幹淨後，煮出來的口感好，不會有腥味；

2.準備一個幹淨的生姜，用水将生姜清洗幹淨，洗淨後的生姜切成片。準備一個幹淨的鍋，帶入洗淨後的羊肉，生姜片3-5片，料酒，适量的水，放着煮開；

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3.鍋中的所有食材焯水後。撈出放在盆中，加入适量的清水。用清水将焯水後的羊肉再次清洗幹淨，洗淨盛出放在一旁備用；

4.取出适量的生姜片，将其切成生姜末。準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，倒入油，生姜末。用小火将鍋中的生姜煸炒出香味；

5.鍋中的生姜末炒香後，倒入焯水後的羊肉塊。用鏟子将鍋中的所有食材翻炒均勻，這個時候可以轉為大火。鍋中食材多炒會兒，味道會更香；

6.羊肉在鍋中炒5分鐘左右，加入醬油，蚝油，白糖再放着炒會兒；

7.鍋中的所有食材炒香後，倒入一瓶啤酒。鹵料包洗淨後放入鍋中，翻炒均勻，随後蓋上蓋子焖煮會兒；

8.随後将炒香後的羊肉放在高壓鍋中，上鍋煮30分鐘，羊肉放在高壓鍋中煮，很快就可以将它們煮熟，縮短時間。時間很趕，這個方法很不錯。羊肉在高壓鍋中焖煮後，盛出放在炒鍋中，收汁水，然後就可以關火出鍋。

最後撒入蔥花，即可。最後的收汁環節是為了鎖住羊肉的鮮香味道。出鍋後的羊肉不僅鮮香入味，而且不會有腥味。

小貼士：

1. 羊肉清洗後要放入冷水中浸泡會兒，經過浸泡可以将裡面的血水泡出來，煮出來就不會有腥味；
2. 羊肉焯水要冷水下鍋，可以保持羊肉口感細嫩有嚼勁。焯水後的羊肉再用冷水清洗掉表面的白色漂浮物；
3. 焖煮的時候不要加水，可以加啤酒焖煮。可以去腥提鮮味；
4. 着急吃的直接放入高壓鍋中焖煮30分鐘，出鍋後再收汁。煮的時間縮短了很多。

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