你是否想過，有這麼一種生活，做着一份出力氣但是不傷身體，忙碌卻從不焦慮的工作。再加上一份不俗的收入，閑暇時四處走走，和家人和愛人和故友。

我經營着一家小吃店，同時幫原來公司處理電力工作的技術難題，順便做美食主播。

最近在一個很安靜的縣城出差，每天都會路過一個小吃攤，一對年輕的夫婦經營，每次路過都能看到他們忙碌的身影，偶爾生意還很火爆。

于是我坐下來，靜靜的思考了一個問題，小吃店和小吃攤誰更賺錢，誰更累，誰活的更滿足。

十字路口的小吃攤

這不是一個處在人流量巨大的夜市小吃攤，而是一個全縣隻有十幾萬人口的小縣城的十字路口。

消費對象是初高中的孩子和一些年輕人，我買過幾次，人均15塊左右。

每天下午天黑前出攤，常客們路過回家的時候會買上一些，當做消遣的小食。孩子們晚上出來玩累了的時候，看作是一個不錯的零食。

我的店開在一個常住人口超500萬的省會城市，6點起床買菜，晚上11點閉店回家。

有一個場景，我和小吃攤的老闆都時常出現，沒有客人的時候，搬一個馬劄坐在路邊，手裡拿着一瓶汽水，吹吹風，想一想事情。

隻不過我心裡想的是交完房租這個月還能有多少純利潤，而他想的是明天出攤前去看哪場電影。

今天我去光顧他的攤位時，拿了幾串還沒說話，他先開口問我，“要微辣是吧……”

這讓我想起了我店裡的那些老熟客，有的人進門甚至都不理我，找個位置坐下，不一會兒我就會端上一碗他最愛的面。

老顧客們看我會心一笑的瞬間，是我開店最滿足的時候。

小吃攤上的煙火氣息，距離客人更近，就像我，每次吃到好吃的東西都希望鑽進後廚看看，美食究竟是怎麼制作出來的。

拉近與食客之間的距離，讓客人看見食物的制作過程，是一個完整的就餐體驗。

做餐飲，服務是最累人的。端茶倒水，收拾碗筷，介紹餐品，擦桌子掃地都是為客人服務。

在這一點上，小吃攤節約了很大的服務成本，省下來的是精力，精力積攢下來是可以換成金錢的。

客觀的說，我的營業額肯定可以超過他，但是我的客單均價和盈利都不如他。

更低的單價，恰恰催生更高的總價，前提是品類的多樣，即便是一天也賣不了幾份的單品也必須存在，這是小吃攤盈利的重要原因。

聊完工作，聊一聊生活。

開店的時候，除了必要的事情，我從來沒有關過店，原因很簡單，小吃店全天都會有人光顧，最重要的原因是，我開不開店都要給房東交房租。

小吃攤的老闆有一點是我最羨慕的，他早晨可以睡到自然醒。排除一些制作工序比較繁雜的小吃，大部分小吃攤經營的都是制作相對簡單的餐品。

不必擔心手慢了當天沒有賣的，也不必像我一樣在買菜的時候慌慌張張的，生怕耽誤時間影響當天的營業。

因為忙碌和勞累，我最開心的是晚上關門後，騎着電動車的回家路上。

看到已經熟睡的妻子和孩子，才想起來她幾天前交代我的事情，到現在還沒抽出時間去辦。

或許對于小吃攤的攤主，他每天都是開心的。

說了這麼多，有點明顯推崇小吃攤的意思，請朋友們不要誤會。

我更推崇的其實是一種生活方式，有一份要出汗的工作，但是不至于把身體累壞。有緊張的時刻，卻不需要手忙腳亂。有閑暇的時光，照顧家庭。有自己的時間，維持愛好。有一份不錯的收入，可以讓心情不沉重。有親人常伴左右，有故友品茶聊天。

這樣的生活需要我們付出努力，生活是奮鬥出來的，不是别人賜予的。

文中提到的小吃攤，是持有正規手續的攤位，不推崇“三無”小吃攤！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!