植脂末是油嗎?名稱:植脂末,也叫奶精來源:以糖和/或糖漿、食用油脂為主要原料,經過噴霧幹燥等加工工藝制成的粉狀或者顆粒狀制品,今天小編就來說說關于植脂末是油嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
名稱:植脂末,也叫奶精。
來源:以糖和/或糖漿、食用油脂為主要原料,經過噴霧幹燥等加工工藝制成的粉狀或者顆粒狀制品。
應用:常用于咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等食品中,在速溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅幹、調味醬、巧克力等食品中也會用到。
健康影響:植脂末的本質是糖和油的組合,容易造成體重超标或者肥胖問題;有些植脂末中還可能含有一定量的反式脂肪酸,對心髒健康不利。
選購建議:購買加工食品時,大家一定要仔細閱讀食品配料表,最好選擇沒有植脂末的産品,如果不可避免,那麼植脂末的排序越靠後越好。(中國注冊營養師鄭飛飛)
來源:生命時報
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