大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材:大蝦，蒜，鹽，植物油，白糖，花椒粉。

做法:1.首先把大蝦清洗幹淨，去掉蝦線，去掉蝦須，鍋中倒入花生油，加熱到6成熱，放入大蝦煎至紅色。

2.把大蒜切成末，煎好的大蝦取出，剩下的油倒入蒜末，炒至顔色微黃，再放入鹽，白糖，花椒粉，翻拌均勻倒入大蝦。3.然後加入一勺料酒和少許清水，大火焖10分鐘，收汁之後即可裝盤，最後再撒上一撮蔥花。

食材：排骨、鹽、糖、陳醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香葉、大料

做法

1、将排骨清洗幹淨後綽水，煮鍋加入适量水、料酒、花椒粒及大料，放入排骨大火燒開後小火煮半個小時。

2、排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、适量鹽腌制20分鐘。

3、炒鍋加入植物油燒熱，将排骨放入油中炸至金黃色撈出。

4、鍋内留少許油，加入3湯匙白糖、少量肉湯，一點點鹽（腌制時候已經加了鹽，不要加多）加入排骨中小火煮5分鐘。

5、這時加入3湯匙陳醋，大火收汁即可。

用料：雞翅12隻、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺；

做法

1.将雞翅斜割幾刀，背面用牙簽紮幾下，提前腌制更加入味；

2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時；

3.小火，放入少量油，将雞翅煎至兩面金黃；

主料： 肉餡 150克、 藕 1小節、 雞蛋1個

輔料 蚝油 1大勺、 姜 3片、 澱粉 1勺、 小蔥 2根、 生抽 2勺、 料酒 1勺、 油鹽 适量

做法

1.準備好原材料

2.肉末中加入鹽、雞蛋、胡椒粉、姜末、澱粉和小麻油， 順着一個方向攪拌均勻， 腌制五分鐘

3.再加入切的很細小的藕丁和少許的鹽

4.順着剛才的方向攪拌均勻備用

5.将餡料團成小丸子放入抹層油的空氣炸鍋的屜裡

6.空氣炸鍋預熱180度，烤制15分鐘

7.炸好後拿出來備用

8.燒熱鍋，放少許油， 下入海鮮菇進去翻炒

9.翻炒幾下後下入做好的藕丸翻炒

10.再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少許水

11.翻炒均勻後加蓋煮上兩、三分鐘

12.煮好後加入适量的鹽和胡椒粉， 大火收汁

13 汁收好後盛入碗中，表面撒些小蔥末

備料：紅薯粉2勺、你iurou450克、鹽6克、芹菜2根、蒜5瓣、幹辣椒5個、老抽1勺、蔥1根、莴筍半根、青花椒10克、姜1塊、料酒1勺。

做法：

1、把牛裡脊肉鋪洗淨，切成片，放在碗中。加入紅薯澱粉抓勻，再加入料酒、老抽、鹽和少許的橄榄油抓拌均勻，腌制20分鐘，放入冰箱冷藏過更好。

2、蔥洗淨切末、姜去皮洗淨切末、蒜去皮切碎，辣椒去蒂洗淨切成小段備用。莴筍去皮洗淨切成薄片。芹菜去葉洗淨切成段，鋪在碗底備用。

3、鍋中燒油，油熱後倒入莴筍片翻炒至斷生。盛出鋪在芹菜上打底。鍋中再次燒油，放入姜蒜末炒香，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入所有調料炒出香味後。

4、倒入高湯大火煮開。撈出調料渣渣不要。下入腌制好的牛肉片煮至伸展發亮時。起鍋。倒在裝有芹菜的碗中，撒上蔥花和辣椒面。鍋中燒油，油熱時放入辣椒炸香，淋在蔥花上即可食用。

材料：豬耳朵2個、蒜少許、姜少許、幹紅辣椒少許、花椒少許、白芝麻少許、蔥少許、鹽适量、糖少許、老抽少許、料酒少許

做法

1.豬耳朵清理幹淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些

2.煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片

3.鍋裡放油，爆香蔥姜蒜、花椒

4.接着加入幹辣椒爆香,放切好的豬耳朵,放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色

配料：蕨菜300克、雞胸脯肉100克、雞蛋200克、蝦仁20克、蘑菇(鮮蘑)20克、面包屑100克、鹽5克、味精2克、花椒2克、香油5克大蔥3克、姜3克、澱粉(玉米)13克、大豆油40克

做法：1. 将蕨菜摘洗幹淨，頂刀切末；雞脯肉、蝦仁切末。鮮蘑去蒂，洗淨，切0.3 厘米見方的丁；

2. 花椒入熱油鍋裡炸出香味，制成花椒油備用；将以上各種丁、末放在碗内，加精鹽、味精、蔥姜末、花椒油、香油拌成餡；

3. 将雞蛋磕在碗内，加上濕澱粉攪勺，用勺攤成15 個小蛋皮，剩下的雞蛋留用；

4. 把蛋皮從中間一切兩半，卷上餡，成5 厘米長、2 厘米粗的卷；

5. 将蛋卷粘上面粉後，再粘上攤皮留用的雞蛋，粘上面包渣待用；

6. 勺内放油，油至五成熱時将卷下勺，炸成金黃色熟透，撈出控淨油，碼盤即成。

食材：荠菜、豬肉餡、馄饨皮、蔥姜水、生抽、老抽、鹽、香油、紫菜、蝦皮、香菜末适量

具體做法：

1、 将肥三瘦七的豬肉餡放入大碗中，分二次加入蔥姜水，朝一個方向攪拌均勻；再加入生抽、老抽、鹽、香油，再次拌勻後放置一旁腌一會兒。

2、 将荠菜擇好洗淨控幹水分，然後鍋中燒開水，将荠菜放入燙至變色後撈出攥幹水分，剁成餡，放入豬肉餡大碗中，将肉餡和荠菜混合拌勻，馄饨餡就調好了，開始包馄饨。

3、 将撕碎的紫菜、蝦皮、香菜末放入碗中，再倒入少許生抽、香油。

4、 鍋上坐水，水開下馄饨，煮熟後，先舀少許熱湯澆入碗中，再将馄饨盛入碗中即可食用。

食材：花菜小半顆、西蘭花小半顆、西紅柿兩個、油兩勺、鹽2小勺、蔥姜适量、蒜末适量

做法：

1、花菜，西蘭花，西紅柿切小塊備用，姜切絲，蒜切沫，蔥切花

2、鍋熱後倒入食用油，熱7分熱時倒入蔥姜爆香，倒入花菜和西蘭花，加鹽翻炒1分鐘後，兌水少許，翻炒至9分熟，盛出備用

3、倒入西紅柿，翻炒30秒，倒入水，沒過西紅柿就好，做成番茄汁

4、加一點點鹽，西紅柿軟熟後倒入超好的花菜和西蘭花，拌勻，浸透，大概一分鐘，倒入蒜末，翻炒30秒，能聞見蒜香即可，這時鍋裡還有少許醬汁，關火盛出即可。

材料：北豆腐500克、青、紅椒、大蒜、香菜、、辣椒油、生抽、鹽、糖、香油、魚露

做法：

1、青、紅椒、大蒜、香菜切末備用；

2、将豆腐切成三角形片狀；

3、平底鍋燒熱加少許油，将豆腐片入鍋小火煎制；

4、兩面煎成金黃色後盛出裝盤備用；

5、将青、紅椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；

6、然後分别加辣椒油、生抽、鹽、糖、香油、魚露，充分攪拌均勻後淋入煎好的豆腐片上即可。

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