我們中國人有着喝熱水的習慣，小時候家裡窮，記憶中用鐵鍋燒開了熱水，然後把水舀進暖瓶中保溫。等着再大一點，生活條件好了，就是用鐵壺、鋁壺在煤爐上燒水了。

現在随着經濟條件的越來越好，很多家庭燒水也不喜歡用煤氣竈了，直接用電水壺燒水，這樣的好處多很方便，而且也不容易發生事故，電水壺受到了衆多家庭的喜愛。

用煤氣竈燒水的時候，如果有急事出去了，或者是忘記了燒水了，水開了外溢把煤氣給澆滅了，很容易造成煤氣洩露，安全隐患很大。而電水壺隻要是燒開了水，就能夠自動斷電，這樣的設計更安全，更省心。

不知道從什麼時候開始，有些人對于電熱水壺燒的水也不敢喝了，“不要再用電熱水壺燒水喝了，長期喝電熱水壺燒的水會導緻慢性重金屬中毒，而且還會增加緻癌的風險！”

我們可以從網絡上查到一些說法，大概就是“因為電熱水壺在燒水的過程中，會釋放出一些錳金屬，如果長期喝的話，就容易造成錳金屬中毒，而且還有可能增加緻癌的風險。”

随着經濟水平的快速發展，環境污染的問題也是越來越嚴重了，特别是水污染讓人們很擔心喝的自來水不衛生。而有些地方的自來水看起來“白乎乎”的，飄着一層粉末狀的東西而且聞起來有一種“刺鼻”的消毒水的味道，都怕這自來水不幹淨，怕了喝了這種水生病。

其實我們平時喝的自來水并不是天然的河水、湖水，而是進入了自來水廠，進行了過濾處理的水。自來水廠就相當于我們飲用水的過濾處理器，當河水、湖水或者是雨水進入水廠以後，就會經過配水，頂氯，預沉和投藥等相關工藝，經過過濾以後進入清水池中。然後自來水廠會投入一定量的氯進行整體的消毒。消完毒以後，這些水就會成為了合格的可以飲用的自來水了。

自來水中那些漂浮的“白乎乎”的東西就是含有次氯酸的漂白粉，隻要靜置一會兒就沒事了，從生活飲用水的标準來看，自來水廠出水的氯标準為0.3-4毫克/升，是符合國家的飲用标準的，這是安全的。

網上很多人都傳言“長期喝電熱水壺燒的水，不僅會引起中毒，而且還會增加緻癌的風險”。

這樣的說法還是有理有據，說是電熱水壺在燒水的過程中，會釋放出一些錳金屬，特别是在在酸性的環境中就更加容易析出，如果長期喝的話，那麼就容易造成錳金屬積聚中毒。而且因為自來水中含有餘氯，在燒水的過程中可産生一些三氯甲烷，從而增加誘發癌症的風險。

說電熱水壺容易引起錳元素中毒的說法，主要說的是電熱水壺材質的問題。電熱水壺的材質有兩種，一種是高錳鋼材質，一種是304不鏽鋼。

304不鏽鋼中主要含有鉻和鎳這兩種元素，其中鉻含量為18%-20%、鎳含量為8%-10%，這也是不鏽鋼中起抗腐蝕性的成分，另外還含有含量少于2%的錳元素。而由于鎳金屬的成本過高，有些廠家為了節省成本，就用高錳鋼替代304不鏽鋼，這樣就使錳元素的含量升高，甚至可達到7.5%～10%。再加上具有抗腐蝕性的鎳減少，那麼就容易生鏽，從而增加了各種重金屬溶出的風險。

理論上講，如果長期使用高錳鋼的電熱水壺來燒水，錳元素不僅超标，還容易生鏽，容易使錳元素溶出，有可能導緻人出現錳金屬中毒的可能，錳中毒可出現全身疲乏、頭暈、記憶力減退、肌肉酸痛等不适症狀。

304不鏽鋼被稱為“食品級不鏽鋼”，是因為它含有的錳元素非常少，隻有不足2%，安全系數非常高，對人體的危害性幾乎沒有。

所以建議大家使用電熱水壺，選用材質304不鏽鋼的，那麼即使是長期使用，也不用擔心造成“錳中毒”，可以放心使用。

炒作電水壺燒水容易導緻中毒的還有是一些售賣“淨水器”和“過濾器”的商家，他們推崇自家的産品無毒無害，對人體更好。特别是近年來網絡直播帶貨現象的越來越普遍，很多無良的商家利用“餘氯”這一原則，誇大淨水器的作用，誘導普通老百姓購買他們的商品。

對于這樣的現象其實專業檢測部門進行過試驗，實驗的結果顯示，當自來水經過燒開以後，餘氯的含量是符合安全健康标準的。完全符合國家所要求的飲用安全标準，研究員表示隻要飲用水達到了國家标準以後，水中的氯不會對身體造成傷害。

所以說，不存在用正規的電熱水壺燒開合格的自來水，會出現中毒甚至是緻癌的情況，這些都是子虛烏有的，大家不必被一些賣淨水器的廠家或者是主播所誘導。

需不需要安裝淨水器呢？需要看看大家的經濟條件，如果條件允許，有需要的話可以安裝，但是一定要看淨水器的合格證，隻有正規廠家，大品牌的才有保證。

1、自來水

自來水的來源途徑都和大家講明白了，正常的情況下我們家庭所用的自來水，都是經過嚴格消毒處理過的，可以放心使用的。不過我們人喝水的話，還是建議把水燒開以後再喝，這樣就不存在安全隐患了。

而且自來水中含有大量的礦物質成份，容易被人體吸收，例如鈣離子、鎂元素等。

2、天然礦泉水

真正的礦泉水是從地下深處自然湧出的礦物質水，水源中除了水，還含有豐富的礦物質等微量元素，對人體有一定的好處，能幫助我們補充相應的物質，因此礦泉水是一種健康的飲用水。

天然礦泉水對水質的要求比較高，各項礦物質含量也需要達到國家規定的标準，真正的礦泉水，價格會貴一些。它們不是貴在包裝設計上，而是貴在水源是和普通水不一樣，真正的礦泉水在包裝上會标志“天然礦泉水”字樣，旁邊也會标注水源地，這是其他的水沒有的。

3、純淨水

市面上賣的水，除了礦泉水還有一類飲用水就是純淨水，純淨水是經過淨化的水，隻要符合國家衛生标準的水都可以當作純淨水的水源，經過蒸餾、反滲透等方式處理後，變成符合衛生标準的生活飲用水。

純淨水雖然幹淨，水質清澈、透明，但是經過多重過濾、滲透以後，已經不含有害物質，也沒有了礦物質等微量元素了，就是除了水，幾乎不含有任何物質了。

自來水、純淨水、天然礦泉水各有優缺點，純淨水、礦泉水平時是可以解渴的，但是不建議長期當成水源飲用的。

對于我們普通老百姓來說，自來水和純淨水、天然水的水源一樣，就是沒有經過特殊的加工，喝的時候不能像瓶裝水一樣直接飲用，而是需要加熱後才能喝，雖然有些麻煩，但是自來水價格便宜，平時燒水做飯洗衣，如果家裡沒什麼特殊要求，一般煮沸後的白開水就是最經濟實惠的選擇。

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