秋天正是百合上市的季節，而秋天這種特殊的氣候，注定了吃百合是非常合适的。百合是一種藥食兩用的食物，百合有很多的作用，它可以甯心安神，改善睡眠不好的問題，可以清心除煩，補中益氣，還有着清肺的功能，可以很好的緩解秋燥。

那麼百合怎麼吃，才好呢？

我覺得百合首先可以炖湯喝，相信很多人都用百合炖過湯。今天我要分享的這道湯，非常适合女性喝。對于秋天這種特殊的季節，“春夏養陽，秋冬養陰”。我們應該多食用一些滋陰清潤的食材，來滋養我們的身體。

百合糯米粥的做法如下：

食材準備：紅皮花生一勺，幹百合一勺，紅棗七顆，幹桂圓八顆，糯米一勺，銀耳适量。

步驟一：銀耳一小塊冷水中浸泡五個小時，泡發以後，分成小塊。幹百合提前浸泡，洗淨。紅棗洗淨去核，切成小片。幹桂圓和糯米洗淨備用。

步驟二：所有食材清洗幹淨以後，放入炖盅裡，隔水炖，兩個小時。

還可以加入一些紅糖，對女性是非常有好處的，暖身還暖胃，滋陰補氣血，養顔潤肺，清心安神，非常适合緩解秋燥。

其次，我覺得百合打豆漿也是非常合适的，搭配多種食材，可以有意想不到的效果。有人會覺得炖湯很麻煩，那我們就可以試試打成豆漿。這款豆漿也是專門為了秋天制作的。搭配雪梨、黃豆、大米，有水果，有谷物，營養豐富，做法簡單，潤肺安神，輕松搞定。

雪梨百合豆漿的做法如下：

食材準備：雪梨一個，黃豆20克，幹百合10克，大米20克。

步驟一：雪梨洗淨切塊，幹百合提前浸泡一會，大米和黃豆清洗幹淨，備用。

步驟二：所有食材一起倒入破壁機中，破壁加炖煮。

非常的潤滑清甜，雪梨汁多味美，百合清心安神，多種食材，營養更豐富，味道更香甜！

我用的是九陽的破壁機，不管是豆漿還是米糊，還是果汁，都非常的潤滑，沒有一點渣渣。豆漿一般都是要煮熟的，九陽的破壁機直接就是一邊破壁，一邊熬煮，豆漿打好了其實也就已經煮過了，可以放心地喝了。

最後，我覺得百合炒着吃也是非常的不錯，鮮百合清甜脆嫩的口感，搭配多種食材，營養豐富，非常的清淡開胃。

西芹百合炒蝦仁的做法如下：

食材準備：西芹，百合，胡蘿蔔，蝦仁，紅椒，大蔥，姜，澱粉，鹽。

步驟一：百合掰成小片，放入水中，輕輕地淘洗幹淨，如果有幹邊的地方，掐去就可以。

步驟二：蝦仁洗淨，控幹水分，加入三分之一的蛋清，适量食鹽、白糖、澱粉，抓拌均勻，備用。西芹削去外皮，洗淨以後切成菱形狀的小段。胡蘿蔔和紅椒洗淨以後也切菱形片，搭配顔色，放置一邊。

步驟三：料水，碗中加小半碗清水，食鹽一小勺，澱粉适量，攪拌均勻。

步驟四：起鍋燒水，水中加一點食鹽，水開後把西芹和百合下鍋，焯水半分鐘，全部撈出，控水備用。

步驟五：起鍋燒油，油四成熱，蝦仁先下鍋，變色盛出備用。步驟六：起鍋燒油，下入蔥、姜炒香，再加入所有食材和調好的料水，翻拌均勻即可。

鮮百合能養陰益氣、清心安神、潤肺止咳，對睡眠不好有很好的改善效果。芹菜中的膳食纖維素非常豐富，常食西芹不僅有利于減肥，還有清腸利便、促進食欲、促進血液循環，解毒消腫的作用。蝦仁含有豐富的蛋白，熱量很低。這道菜對于減肥人士來說是非常合适的。

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