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如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶

生活更新时间:2024-07-21 14:19:11

如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）1

網紅飲品“髒髒奶”，也就是——黑糖珍珠奶茶，可謂是最受歡迎的網紅飲品。很多飲品店還把“髒髒奶”設為招牌飲品，排隊的人中，十有八九都是沖着這杯黑糖珍珠奶茶來的。

小編作為年輕人，自然也排隊買過!等了半個多鐘，花了20幾塊買了一杯，嗯!确實挺好喝的!

不過小貴呢，隔三差五想要來一杯的小夥伴們，看好了!今天小編可要給你們放大招了!

如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）2

自制黑糖珍珠奶茶，不用排隊，還省錢，招待朋友還特有面子!

如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）3

(黑糖珍珠奶茶)配方用料：木薯澱粉120g牛奶1杯黑糖120g水（适量）

如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）4

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如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）6

如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）7

制作步驟：

1⃣️奶鍋中倒入100克冷水，放入60g黑糖，大火把黑糖煮化;

2⃣️準備100克木薯澱粉，趁熱倒入黑糖水，快速攪拌讓木薯澱粉糊化，接着趁熱揉成面團;

3⃣️把揉好的面團搓成小球放碗裡，再撒上少許木薯澱粉防止粘粘;

4⃣️燒一鍋熱水，倒入珍珠，用勺子攪拌以免粘鍋;

5⃣️珍珠浮起來後蓋上鍋蓋用中大火焖煮20分鐘，煮好後撈出放入冷水中，這一步可以讓珍珠更Q彈;

6⃣️鍋内留300ml水，放入60g黑糖，攪拌煮化，然後倒入珍珠進行上色，用中火熬煮，期間不停攪拌，煮至粘稠就可以關火了;

7⃣️最後把珍珠倒入杯子裡，用勺子攪拌做出髒髒的效果，再倒入牛奶，這道黑糖珍珠奶茶就完成啦!牛奶可以換成奶茶哦。

如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）8

自制珍珠丸子成敗關鍵：

1⃣️、揉木薯粉的糖水一定要夠熱，這樣澱粉才能充分糊化，揉得更成功。

2⃣️、水的重量比例跟澱粉一樣。

3⃣️、如何補救珍珠丸子?水不夠熱，木薯粉是搓不成團的，還是可以補救的，可以放鍋蒸五分鐘左右，會看到邊緣木薯粉成膠狀物質，就可以趁熱加木薯粉進去，揉合就可以了。

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如何制作沒有黑糖的珍珠奶茶（黑糖珍珠奶茶制作方法和配方）9

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