夏季最受歡迎的就是甜品冷飲類,所以冷飲店的生意尤其好,但我很少去外面買這類東西,因為基本都是勾兌或各種添加劑,而且糖分特别重,齁甜齁甜的,對身體健康有害無益。現在水果店裡賣的水果品種很全,想喝果汁就自己榨,想吃甜品就動手做,其實都沒什麼難度的,幹淨衛生、用料十足,順便還能享受到DIY的樂趣呢!
衆多水果當中我比較喜歡吃芒果,甜甜嫩嫩的,而且它的維C含量比一般水果都要高,具有降低膽固醇和預防心血管疾病的發生的作用。芒果除了直接食用還可以做成很多小甜品,今天就來推薦一款用芒果制作的布丁,不需要烤箱也不用裱花,做法超級簡單。成品奶香濃郁、口感嫩滑,放進冰箱冷藏後冰冰涼涼的,随吃随取尤其适合夏季喲!
所需食材:純牛奶100克 芒果肉150克 吉利丁片7克 細砂糖25克 淡奶油150克 芒果粒40克
制作方法:
1.準備好所需食材,将吉利丁片放進冷水中,浸泡約十分鐘使之變軟。
2.将泡軟的吉利丁片放進耐熱的小碗中,隔水融化成液态,然後取出晾至不燙手的狀态。
3.芒果從中間切開取出果肉,連同牛奶一起放入榨汁杯或料理機中。
4.啟動榨汁功能打成細膩順滑的牛奶芒果糊。
5.将晾溫的吉利丁液倒進牛奶芒果糊中,混合攪拌均勻。
6.淡奶油中加入25克細砂糖,用電動打蛋器中速打至六、七分發狀态,
7.再将芒果牛奶糊倒進打發好的淡奶油中,混合攪拌均勻。
8.取兩個合适的杯子,将拌好的混合物倒進去約八分滿,放進冰箱冷藏至少兩個小時以上時間定型。
9.取出後在布丁上面裝飾切好的芒果粒即可,一款香甜嫩滑的牛奶水果布丁杯就做好了,你學會了嗎?
小貼士:
奶油不要打得過硬,稍微出現紋理類似濃稠的酸奶狀态即可。吉利丁片也可以換成等量的吉利丁粉,放進牛奶中隔水融化晾溫備用。冷藏時間稍微長一些能更好的定型。
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