黃桃季已經快接近尾聲了，雖然吃了幾個月的黃桃，但是一想到未來還要等待一年的時間才能再次迎來黃桃季，内心還是非常舍不得。尤其是家裡的小朋友很喜歡吃桃子，每天至少要吃一個桃子，等到過季了就吃不到桃子了，還是有些小失落。

前幾天到姐姐家做客，姐姐做了一些黃桃罐頭給我們吃，那甜潤多汁的黃桃，泡在自己熬的糖水中，特别鮮嫩，桃子的原香味完全保留下來，比新鮮的桃子要好吃很多。回到家裡我也熬了一些，小朋友吃了一大碗，吵着還要吃。于是我網購了十斤黃桃來給孩子做罐頭，準備趁着黃桃應季的時候多買一些，做成罐頭儲存起來，過兩天即使桃子過季，也可以吃得到。

有的人說，自己做太麻煩，超市有賣現成的，想吃的時候買現成的不就可以了。不過超市裡的罐頭一般都含有添加劑，吃着總是沒有自己做的放心，尤其有小孩的，更是要給孩子吃一些更健康的。自己做的黃桃罐頭特别簡單，很适合做給孩子吃，大人吃也一樣放心，而且甜度适中，桃香濃郁，比超市買的黃桃罐頭要好吃。為了家人吃的健康，快點動手做起來吧。

【準備食材】黃桃1200克，冰糖300克。

【操作步驟】第一步、準備四個帶蓋的玻璃罐子，先來給罐子消個毒。

第二步、鍋裡倒入涼水，把玻璃罐子放入水中，然後把水煮開，水開後煮10分鐘左右，把罐子取出來，放到晾網上，倒扣瀝幹水分。

第三步、把黃桃清洗幹淨，然後把皮削掉。削過皮的黃桃放到案闆上，切成兩半，把中間的桃核去掉，然後切成片狀。

第四步、切好的黃桃放到一個大碗中，加入清水沒過黃桃，然後在碗中加入一勺鹽，輕輕攪拌讓鹽充分溶解。然後讓黃桃在鹽水中浸泡15分鐘左右。

第五步、泡好之後用曬網過濾掉鹽水，把黃桃放入鍋中，加入冰糖，然後加适量的水，水量不用太多，冰糖融化，桃子煮熟都會産生水分。水開後煮10分鐘左右，黃桃變軟就可以關火，然後把黃桃果肉和糖水一起倒入一個大碗中，晾涼。

第六步、完全晾涼之後，把黃桃裝入玻璃罐中，加入煮黃桃的糖水沒過黃桃，糖水盡量裝滿一些，這樣可以隔絕空氣，保存的時間更長，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後，口感更佳。

【小貼士】1、黃桃選黃毛桃，質感偏硬的，不要選軟的，口感要甜脆，軟的煮熟後口感不好。

2、玻璃罐子以及制作過程中所有盛裝黃桃的容器都要保證無油無水，這樣才能保存更長的時間。

3、糖量不要減少，糖可以起到防腐的作用，可以保證做好的黃桃罐頭冰箱儲存時間更長。

4、裝黃桃罐頭的容器盡量裝滿排氣，然後密封玻璃瓶口，這樣隔絕空氣才能保存更長時間。

5、做好的黃桃罐頭要密封冷藏保存，隻要無油無水，隔絕空氣就可以儲存半年以上。

黃桃罐頭就做好了，自己煮的黃桃罐頭沒有添加劑，吃着更放心。本文由聰聰食光原創，喜歡我的文章歡迎點贊、留言、轉發和關注

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