豆瓣黃魚怎麼做?主料:大黃魚500克,輔料:冬瓜50克,調料:植物油25克,料酒15克,鹽4克,味精2克,豆瓣醬15克,大蔥5克,姜3克,下面我們就來聊聊關于豆瓣黃魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:大黃魚500克,輔料:冬瓜50克,調料:植物油25克,料酒15克,鹽4克,味精2克,豆瓣醬15克,大蔥5克,姜3克。
将黃魚去鱗,内髒及鰓洗淨,在魚身兩面剞上斜刀;
冬瓜去皮洗淨切成丁;
蔥、姜切末;炒鍋注油燒熱,下入蔥姜末煸香,加豆瓣醬略炒,再加入水、料酒、精鹽燒開;
鍋内放入黃魚,中火燒至魚入味時放入冬瓜丁煨湯汁濃稠,撒入味精即可。
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