每到春夏相交的季節,一身無法躲藏的肉肉,總是最讓人郁悶的事情,于是,便刻意的制作一些輕食,營養生活。
選用的雞腿肉,煎制的時候不加油,利用煎鍋的熱度,逼出雞腿肉所含油脂,減少油脂的吸收。
生菜和聖女果用鹽水浸泡後,隻加少量食鹽與雞肉一起拌勻,既滿足了吃肉的欲望,又達到輕身的目的,一舉兩得。
配上餐包,做早餐也是不錯的。
雞肉蔬菜沙拉
食材:雞腿 生菜 聖女果
調料:白胡椒粉 蘋果醋 腌肉料
1.一隻雞腿去骨後,放入盆裡,加入适量的腌肉料,拌勻腌制過夜。
2.生菜和聖女果先用清水清洗幹淨。
3.再取适量純淨水,加入适量食鹽,制成淡鹽水,将洗好的蔬菜浸泡20分鐘以上。
4.腌制好的雞肉,放入平底鍋中,不用放油,先煎雞皮的一面,将雞皮裡的油脂逼出來。
5.然後,再翻面煎,
6.煎雞腿的時候,将浸泡淡鹽水的蔬菜瀝水撈出,手撕生菜成小片,将聖女果切片。
7.輪換着兩面翻着煎,煎熟後關火。
8.煎好後的雞肉切成雞肉粒。
9.放入調味盆裡,加入适量的食鹽、蘋果醋和白胡椒粉,拌勻即可食用。
10.早餐的時候,夾在面包中,完美解決一餐。
煎雞肉的不要放油,利用雞腿本身的油脂就可以。
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