薯條，是最受歡迎的小零食，無論是肯德基，還是麥當勞，或者街邊小店，滿大街都有賣薯條的。

每次看到大家買薯條吃，心好痛啊！

其實，買來的薯條都是油炸的，不說高溫油炸對人體健康的問題，單說外面用的油，會炸上一鍋，然後換新的嗎？一天炸到晚，都不知道反複炸了幾次呢，而且，肯定也不會用質量很好的油。

重點還有，吃多了，會發胖！

但是，居然還有人排隊買薯條，買油炸食品！

在家吃飯就算千注意萬小心，也敵不過外面吃一餐垃圾食品。

别花冤枉錢了！

我家也愛吃薯條，炸雞燒烤都喜歡，但是從不油炸，都是無油低脂做法，隻要有一個空氣炸鍋，土豆分分鐘變薯條，香噴噴，熱乎乎，比賣的好吃又健康，一個假期下來，過了嘴瘾，還能瘦5斤！

當然，你在家裡用高品質的油，用油鍋自己炸薯條，相對也比較健康，但是畢竟要消耗大量的油，油脂攝入比較高，容易發胖，而且油炸的火候掌握需要一定技巧，油溫太高會糊，油溫太溫會硬，新手炸薯條，滿滿都是淚！

所以啊，我喜歡用空氣炸鍋炸，隻需幾滴油，比炒菜還省油，切個土豆，不用冷凍，不用泡鹽水，直接往炸鍋一放，出來就是薯條，多方便呀！

沒有空氣炸鍋，也可以用烤箱，不過可能溫度和時間不太一樣。

以前我一直認為空氣炸鍋就是小烤箱，覺得挺雞肋。現在真正用了以後，發現兩者是有區别的。

烤箱是利用上下發熱管加熱的，空氣炸鍋沒有下管，利用熱風循環來達到加熱的目的。熱風循環，有的烤箱也有這個功能，它的作用是使烘烤更均勻，上色更好看。

又因為迷你炸鍋體積比較小，所以熱風循環效果會更好，食物在裡面也熱得更快，所以烘烤的時間比烤箱更短，速度更快，不過食物最好平鋪不重疊（其實這一點烤箱也一樣），如果是很厚的食物，中間要翻面。

炸鍋的溫度最高是200度，這個在烹饪屆是屬于低溫，如果是爆炒的話，你知道多少度嗎？

哈哈，柴火的溫度可以達到600度，煤氣竈可以到達700度，飯店的那個鍋瞬間能到2000度哦，是不是很意外？所以，飯店的廚師回家都不願意做菜，是不是有這個原因在？哈哈！

材料：大土豆1個

做法：

1.取一個大土豆，洗淨，去皮。

2.用刀切成粗條狀。

3.把土豆條沖洗幾次，目的是洗去一些澱粉。瀝幹水，加1小勺油和少許鹽，拌一拌。不用冷凍，直接就可以烤了。

超市裡買的薯條半成品是冷凍好的，有人以為也要冷凍一下，其實完全不需要啊，而且自己凍，你會發現因為密封條件不太好，顔色發黑，會氧化的哦，看着就沒食欲啊。

4.把土豆條放入迷你空氣炸鍋的炸籃内，盡量鋪平，能不重疊就不重疊，這樣受熱更均勻。

5.空氣炸鍋上有自動薯條程序，它顯示是180度15分鐘左右。不過，我用2個土豆做了2鍋，第一鍋用自動程序，不預熱180度18分鐘，第二鍋200度15分鐘左右，我覺得也挺好，哈哈！

6.每個空氣炸鍋的溫度可能略有差異，我用的是這個迷你空氣炸鍋的溫度，還有呢，預熱和不預熱的溫度和時間也略有差異。

但是，其實這些都沒關系，中間可以随時拉出籃子來看看狀态，或晃一晃炸籃，使土豆條翻個面，受熱更均勻。不過，也别老拉出炸籃看，因為這樣肯定會使裡面溫度降低，延長時間。

7.時間到，拉出炸籃，薯條好啦！

配上番茄醬，熱乎乎的，好吃呀！

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