大家好，這兩天為了和國家一同抵抗新型冠狀病毒，相信很多人都是在家坐着而不敢出門吧，像我就是一位在家坐了快20天的人。眼看家裡食用的食材快要沒有了，于是便自己在家動手發起了豆芽。

如果你也是一位在家坐着沒事幹的人，那麼今天就跟着我一起來學習一下，如何去正确的發出又白又嫩的豆芽吧。在發豆芽的時候，隻需掌握好這三個要點，就能讓你發出來的豆芽一次性成功，簡單又容易。

【發豆芽】

【制作食材】綠豆

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一小包的綠豆，如果家裡沒有綠豆的話，也可以采用紅豆等豆類食材，隻要是豆子即可。但是用綠豆發出來的豆芽，口感會更好吃一些，我建議大家采用綠豆來對豆芽進行制作。

綠豆準備好以後，我們需要準備一個大碗，然後把準備好的綠豆放入大碗當中，再往大碗中加入适量的熱水，熱水要完全淹沒綠豆本身，先用熱水對綠豆進行浸泡一個晚上，直到綠豆表面破皮。

2、把綠豆準備好以後，我們需要準備一個蒸鍋，對于蒸鍋我相信每家每戶都會擁有的吧，蒸鍋中有一層帶漏洞的漏屜，我們需要往這層漏屜表面，覆蓋上一層準備好的紗布。然後把綠豆倒入到紗布中，用手将其抓一下，讓綠豆平鋪均勻。

然後把紗布向内包起，把綠豆完全的包入到紗布當中，使綠豆處于一種無光的環境之下。這一步驟當中，紗布一定不要将其包得太厚，因為綠豆要進行透氣，如果紗布包太厚的話，綠豆容易發臭。

3、準備适量的清水，将其澆入到綠豆當中，然後蓋上鍋蓋，如果鍋蓋是玻璃透明狀的話，需要在玻璃的表面再覆蓋上一層抹布，讓綠豆完全處于無光的環境之下，切記豆芽在發芽時，是完全不可以見光的。

接下來我們要做的就是讓綠豆靜置發芽，在每天的早、中、晚，分别對綠豆進行澆水一次，每次對綠豆進行澆水的時候，往裡面加入的清水不要太多，不要讓清水沒過綠豆本身。

4、豆芽在發到第4天的時候，就可以把紗布揭開讓豆芽透氣，這時我們可以看到豆芽已經發得差不多，如果想要吃嫩豆芽的話，這時的豆芽就可以将其取出進行烹饪了。如果還想讓豆芽繼續進行發芽的話，再次蓋上紗布對其進行發芽一天，即可把豆芽取出。

以上就是今天要和大家分享的發豆芽方法，你學會了嗎？每次我在家自己發豆芽的時候，用這樣的方法去發豆芽，總能發上一大鍋，又壯又嫩特舒服。

【小貼士】

1、在對綠豆進行發芽之前，一定要記得先用熱水對其浸泡上一個晚上，水溫控制在六七十度即可。

2、綠豆在發芽的時候，一定要記得每天分三次往裡面加入适量的清水。如果家裡有淘米水的話，采用淘米水發出來的豆芽會更壯更嫩。

3、對豆芽進行發芽的時間，切記不可超過5天，如果超過5天的話，豆芽就會長得太老，其營養價值就會變低。

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