包豆角餡餃子，這個調餡方法真好用，多放倆食材，比餃子館的都香！ 要說家常美食啥最好吃？肯定好多人都喜歡吃餃子！百吃不厭，隔幾天就饞，這不我家這周都吃了兩頓了，家人們點名要吃豆角餡的。

　　我們身邊很多蔬菜都能做餡，隻是我們習慣了某一種味道，不習慣換罷了，其實有的時候不妨換換口味，沒準就是驚喜呢，飯桌上又會多了一味美食。就說豆角吧，好多人都是用它炖菜或炒着吃，做餡更美味！并且豆角屬夏天這個季節最便宜，每年夏天我都會用它來做餡，香噴噴可好吃了。

　　豆角做餡，選什麼樣豆角的好呢？豆角的種類很多：四季豆、油豆角、白不老、長豇豆等，這麼種類什麼樣的做餡好呢？首選長豇豆，這種豆角細，好熟，做餡口感也好。

　　好多人說豆角做餡不好吃？那是餡沒調好，寶媽今天的做法是好幾年前跟一個大姐學的，隻要多加兩種食材，立馬香噴噴，吃上就沒夠，說實話，比餃子館的都香，網友們試過之後更是贊不絕口，直說這方法好！

　　【豬肉豆角餡餃子】詳細做法 需要的食材：普通面粉600克，豇豆角700克，肥瘦豬肉餡300克，洋蔥40克，香菜50克，姜末，醬油，白胡椒粉，鹽，料酒、香油，植物油

　　第一步，面粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的面團，蓋上蓋子饧半小時左右。面團光滑省力的好方法：面團揉成團後蓋上蓋子饧10分鐘，這樣再揉就省力多了

　　第二步，饧面的這個時間我們來做餡。豇豆角越嫩越好吃，細而不鼓豆的為好；豆角類的都比較吸油，肉餡不可少；此外，洋蔥和香菜的加入，使得這個豆角餡餃子更香了，特别的提味。豆角餡餃子，這個調餡方法真好用，多放倆食材，比餃子館的都香

　　第三步，豇豆角開水上鍋蒸熟，8分鐘左右就可以了，不要太久，太軟爛就沒口感了，蒸好的豆角拿出晾涼才能用。

　　第四步，豬肉餡放入盆裡，用筷子攪入半小碗清水，肉餡不幹滋潤。再加料酒3勺、醬油适量、白胡椒粉少許、姜末2勺、植物油适量、香油少許，鹽适量。洋蔥剁碎也放入肉餡盆裡，順着一個方向用筷子多攪一會兒，直到餡油潤細膩有粘性

　　第五步，豇豆角涼了以後用菜刀把它切成末，然後攥水，放入肉餡盆裡，香菜也切末一同放入

　　第六步，順着一個方法把餡攪勻就可以了。這個餡，有了洋蔥和香菜的加入，立馬香噴噴起來。有肉餡的餡料，順着一個方向攪，粘性好不散

　　第七步，下面就是包餃子了，我簡單帶一下。面團搓長條揪劑子，按扁，擀成中間微厚點圓形餃子皮

　　第八步，依次包好所有的餃子。這次包了120多個，如果人口少，這一步就可以把部分餃子冷凍儲存了

　　第九步， 把餃子開水下鍋，煮熟就可以了

　　制作要點寶媽再唠叨幾句，總結一下： 一，面團多饧一會延展性好，如果中途再揉兩次，面皮會很筋道更好吃

　　二，洋蔥剁得越碎越好，吃不到顆粒隻留香氣，香菜的加入更增食欲，當然了，如果有嫌棄香菜的可以省略

　　寶媽家今天的豬肉豆角餡餃子就分享到這裡，說說看，夏天來了，你家最喜歡吃什麼餡的餃子？哪一種是百吃不厭的？豬肉豆角餡的你喜歡嗎？歡迎在評論區一起分享哦！

　　三餐美食，快樂分享，您的“一評、一贊、轉發”是對我最大的支持，謝謝！寶媽小廚，資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！

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