夏季摘野菜，送你60種野菜大圖鑒，讓你輕松認識各種野菜和吃法。現在是炎熱的夏天，各種蔬菜和水果都是大量上市的季節。夏季各種的蔬菜上市，也有各種野菜可以食用的季節，其中有馬齒苋，野筍，虎杖等野菜。經過我的收集，有61種野菜圖片，來分享給大家，一起來看看有沒有你喜歡吃的野菜呢。

1、苜蓿

苜蓿是一種很多人都喜歡的野菜。苜蓿上有3片葉子，顔色是青綠色的。苜蓿可以用來炒菜或是涼拌食用。

苜蓿

2、費菜

費菜的葉子是翠綠色的，葉子周邊有很多齒輪狀，開的是黃色的花朵，非常好看。費菜是一種非常好的野菜，可以用來炒菜，或是涼拌食用。

費菜

3、艾蒿

艾蒿也叫艾草，葉子正面是青綠色的，反面是白色的，葉子上面有白色絨毛。艾蒿有股清香味，可以用來煮雞蛋，或是做艾耙食用。

艾蒿

4、鼠曲草

鼠曲草也叫清明菜，顔色是青綠色的，葉子上有很多白色的絨毛，開的黃色小絨毛。鼠曲草可以用來做成清明粑食用。

鼠曲草

5、野苋菜

野苋菜的葉子顔色是青綠色的，葉子比較寬大。野苋菜可以用來炒菜或是焯水後涼拌食用。

野苋菜

6、莼菜

莼菜的葉子是卷起來的，顔色是翠綠色的和紫色的。莼菜最适合用來煮湯食用。莼菜是江南人愛吃的野菜。

莼菜

7、野韭菜

野韭菜的葉子是翠綠色的，比較寬大，菜梗是白色的。野韭菜可以用來炒菜，或是炒雞蛋吃。

野韭菜

8、菊花腦

菊花腦的葉子是翠色的，葉子比較尖，非常脆嫩，可以用來炒菜，或是和雞蛋一起煮湯喝。

菊花腦

9、蕨菜

蕨菜是一種生在大山深處的野菜。蕨菜的顔色有深綠色和紫紅色的。蕨菜是一種比較常見的野菜。蕨菜可以用來焯水後涼拌，炒肉吃。

蕨菜

10、地皮菜

地皮菜也叫地軟菜，顔色是深綠色的，有點像木耳一樣。地皮菜可以用來炒菜，或是炒肉吃，做成餡料包包子吃都好吃。

地皮菜

11、紫蘇

紫蘇的葉子是橢圓形的，顔色有紫色和青綠色的。紫蘇有種特殊的氣味，可以用來煮魚湯喝，或是涼拌，做泡菜吃。

紫蘇

12、微菜

微菜也是生長在大山深處的野菜，是一種名貴的野菜。微菜葉子是翠綠色的，菜梗是深灰色的。微菜可以用來涼拌，炒菜，或是炒肉吃。

微菜

13、苦麻菜

苦麻菜的葉子非常修長，顔色是翠綠色的。苦麻菜的口感偏苦，可以用來煮粥，或是涼拌，炒菜吃。

苦麻菜

14、野菠菜

野菠菜的葉子是翠綠色的，葉子非常寬大。野菠菜是一種比較常見的野菜，焯水後涼拌或是清炒食用。

野菠菜

15、野蒜

野蒜也叫小根蒜，葉子是翠色的，根部是白色的。野蒜可以用來炒菜，炒肉食用的。

野蒜

16、刺五加

刺五加葉子是翠綠色和深褐色的，葉子和菜梗上面都有很多小刺，所以起名叫刺五加。刺五加用來炒菜，或是涼拌食用。

刺五加

17、木槿花

木槿花的顔色是紫粉色的，顔色非常好看。木槿花是木槿樹上開的花朵。木槿花可以油炸或是焯水涼拌食用。

木槿花

18、益母草

益母草的葉子非常細長，開得紫色的花朵。益母草是一種藥食兩用的野菜。益母草可以用來煮雞蛋食用。

益母草

19、白花菜

白花菜的葉子是翠綠色的，開的白色小花，所以叫白花菜。白花菜可以用來炒菜，或是煮湯喝。

白花菜

20、蛤蟆菜

蛤蟆菜葉子是橢圓形的，葉子上面有很多褶皺，顔色是藍色的。所以起名叫蛤蟆菜。蛤蟆菜可用來炒雞蛋吃，或是焯水後涼拌食用。

鴨嘴菜

21、黃鹌菜

黃鹌菜的葉子是橢圓形的，葉子上面綠色和紫色紋路。黃鹌菜是一種藥食兩用的野菜。黃鹌菜可以用來涼拌，炒菜食用。

黃鹌菜

22、掃帚菜

掃帚菜的葉子非常細長，顔色是翠綠色的。一般是掐掃帚菜的嫩尖加入面粉蒸熟食用。

掃帚菜

23、鴨嘴菜

鴨嘴菜的葉子是翠綠色的，葉子上修長，兩片葉子對長的，像是鴨子嘴巴。鴨嘴菜可以用來炒菜或是涼拌食用。

鴨嘴菜

24、洋荷

洋荷的顔色以紫紅色的，長得像洋蔥一樣。洋荷的氣味像生姜一樣。洋荷可以用來和豬肉炒菜食用，或是做成泡菜食用。

洋荷

25、猴腿菜

猴腿菜的菜根上有很多小絨毛，顔色是紫紅色和翠綠色的。猴腿菜是蕨菜的一種，可以焯水後涼拌，炒肉食用。

猴腿菜

26、柳絮

柳絮是柳樹上的花朵，顔色是青綠色的，可以用來炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。

柳絮（柳葉

27、馬蹄菜

馬蹄菜的葉子是翠綠色的，形狀是圓形的，開的黃色的小花。馬蹄菜可以用來炒菜，或是涼拌食用。

28、虎杖

虎杖的葉子是翠綠色的，菜杆有很多紫紅色的斑點。虎杖的氣味比較酸，可以用來做成飲料食用。虎杖可以用來泡酒喝。

虎杖

29、荠菜

荠菜的葉子是翠綠色的，紫褐色的。荠菜有種特殊的香氣。荠菜最适合用來和豬肉一起包餃子食用，或是用來炒雞蛋食用。

荠菜

30、魚腥草

魚腥草葉子是橢圓形的，顔色是青綠色的，開的白色小花。魚腥草的氣味是像魚腥味一樣。魚腥草洗淨後可以直接涼拌食用。

魚腥草

31、灰灰菜

灰灰菜的葉子比較寬大，形狀是橢圓形的，葉子上面有很多白色的小斑點。灰灰菜可以用來焯水後涼拌，或是清炒食用。

灰灰菜

32、槐花

槐花是洋槐樹上的花朵，顔色是米白色的，氣味非常香濃好聞。槐花可以用來炒菜，或是涼拌，炒雞蛋，加入面粉蒸熟食用。

槐花

33、構穗

構穗是構樹上的花朵，顔色是青綠色的，形狀是長柱形的。構穗可以加入面粉蒸熟食用。

構穗

34、野芹菜

野芹菜是生長在水邊的水芹菜，顔色是翠綠色的。野芹菜可以用來炒菜，或是炒肉食用。

構穗

35、面條菜

面條菜也叫麥瓶草，顔色是翠綠色的。面條菜可以用來炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。

面條菜

36、蒲公英

蒲公英的葉子是翠綠色，開的黃色的小花朵，葉子周邊有很多齒輪狀。蒲公英可以用來煮粥，或是涼拌食用。

蒲公英

37、榆錢

榆錢是榆錢樹上果實，顔色是翠綠色的。榆錢的形狀是圓形的。榆錢可以用來加入面粉蒸熟食用，或是做成窩窩頭食用。

榆錢

38、野筍

野筍是生長在大山深處或是路邊的野菜。野筍用來炒菜，或是炒肉食用，都非常美味。也可以焯水後曬幹用來炖肉吃。

野筍

39、刺兒菜

刺兒菜的葉子上有很多小刺，顔色是青綠色的。刺兒菜可用來炒菜，或是涼拌食用。

刺兒菜

40、曲曲菜

曲曲菜是一種很多人愛吃的野菜，曲曲菜也叫苣荬菜。曲曲菜焯水後炒菜，或是涼拌食用。

苣荬菜

41、鵝腸菜

鵝腸菜的葉子是翠綠色的，開的白色花朵。鵝腸菜是一種非常鮮嫩的野菜。鵝腸菜可以用來炒菜吃。

鵝腸菜

42、馬蘭頭

馬蘭頭葉子是青綠色的，菜梗是紫紅色的。馬蘭頭是很多人都愛吃的野菜。馬蘭頭可以用來涼拌，炒菜食用。

馬蘭頭

43、山尖子

山尖子是一種生長在北方大山裡的野菜。山尖子的顔色是翠綠色的。山尖子用來炒菜，或是涼拌食用。

山尖子

44、鴨兒芹

鴨兒芹的葉子是青綠色的，有三片葉子。鴨兒芹可以用來炒菜，或是炒肉食用。

鴨兒芹

45、枸杞菜

枸杞菜的顔色是青綠色的，葉子是橢圓形的。枸杞菜的口感偏苦，用來炒菜，或是焯水後用來炒豬肝食用。

枸杞菜

46、香椿芽

香椿芽的顔色是紫紅色和翠綠色的，是香椿樹的嫩芽。香椿芽的氣味香濃，最适合用來炒雞蛋食用。

香椿芽

47、刺苞芽

刺苞芽是小喬木上的嫩芽。刺苞芽的價格比較貴，也是很多人愛吃的野菜。刺苞芽可以用來炒菜，或是焯水涼拌，炒肉食用。

刺苞芽

48、桑葉

桑葉是桑樹上嫩葉子，顔色是翠綠色的，形狀是橢圓形的。桑葉可以用來炒菜，或是炒肉食用。

桑葉

49、車前草

車前草是農村裡随處常見的野菜，顔色是青綠色的。車前草是一種藥食兩用的野菜，可以用來泡水喝，或是用來涼拌食用。

車前草

50、馬齒苋

馬齒苋是夏季的野菜，也是現在大量上市的野菜。馬齒苋一般生長在菜地裡。顔色是翠綠色的，菜梗是淡紫紅色的。馬齒苋的口感：比較酸，可以用來焯水後涼拌食用。

馬齒苋

51、草頭

草頭的葉子是行是三片的，非常細嫩。草頭是很多江浙滬人都愛吃的野菜。草頭可以用來涼拌，或是炒菜，炒肉吃。

草頭

52、血皮菜

血皮菜的葉子寬大，顔色是紫紅色的。血皮菜最适合用來和豬肝一起炒菜吃，或是煮湯喝。

血皮菜

53、薄荷

薄荷的葉子是橢圓形的，顔色是青綠色的。薄荷的一種很多人都愛吃的野菜。薄荷的氣味清晰涼爽，用來做飲料食用，也可以用來煮粥吃。

薄荷

54、野豌豆

野豌豆是農村野地裡随處可見的野菜，野豌豆的嫩尖可以用來炒菜，或是涼拌食用。

野豌豆

55、茵陳

白蒿也叫茵陳。茵陳的顔色是青綠色的，上面有很多白色的小絨毛。茵陳最适合加入面粉蒸熟食用。

白蒿

56、霍香

霍香的葉子是青綠色的，形狀是橢圓形的。霍香長的跟薄荷很像。霍香是一種藥食兩用的野菜。霍香可以用來涼拌，或是炒菜食用。

霍香

57、沙松尖

沙松尖的顔色是翠綠色的，是沙松樹上的嫩尖。沙松尖是很多雲南等地人愛吃的野菜。沙松尖可以用來炒菜，或是炒肉食用。

沙松尖

58、棠梨花

棠梨花的顆粒非常細小，顔色是翠綠色的，棠梨花就是棠梨樹上開的花朵。棠梨花是棠梨樹上開的花朵。棠梨花可以用來炒菜，或是炒肉吃。

棠梨花菜

59、金銀花

金銀花也是現在大量上市的野菜。金銀花是人工種植和野生的兩種。金銀花的顔色有金色和白色的兩種。金銀花最适合用來泡茶喝，或是用來煮粥，煮湯喝。

60、石榴花

石榴花是石榴樹上開的花朵。石榴花的顔色是大紅色的。石榴花可以用來炒菜，或是煮湯食用。

石榴花

61、豬尾巴菜

豬尾巴菜的形狀像豬尾巴一樣，顔色是青綠色的，葉子比較細長。豬尾巴菜可以用來炒菜，或是炒肉吃。

豬尾巴菜

總結

夏季摘野菜，送你61種野菜大圖鑒，讓你輕松認識各種野菜和吃法。以上就是61種野菜的圖片和吃法。這61種野菜大部分都是藥食兩用的野菜，各種野菜圖片的由于生長的環境不一樣，都會有改變，想吃野菜的朋友，可以去菜市場或是超市裡購買些回來食用比較安全。野菜的特殊并不适合每個人食用，因此盡量少吃為好。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝!

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