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土豆這樣炸着吃比薯條更有味兒

健康更新时间:2024-08-14 12:35:57

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道#家常菜#“土豆松”的家常做法，土豆是一道非常受歡迎的一種親民食材，看似平淡無奇的一種食材，要真的考究起來，利用土豆可以烹饪出的美食可達上百種之多，而最為大家所熟知的想必肯定是酸辣土豆絲了，這可是被公認的下飯菜。但還有一道用土豆做出的美食，是很多人都知道，但很少有人願意嘗試在家做的，那就是土豆松，因為這道菜對刀工的要求非常高，切出的絲要比酸辣土豆絲的還要細。與其說這是一道技術菜，不如說是一道功夫菜，因為再難的技術隻要下功夫有耐心，沒有什麼是做不成的。

土豆這樣炸着吃比薯條更有味兒（土豆這樣做比炒着吃還美味）1

【土豆松】

1.首先我們準備一個土豆削淨外皮，把土豆切成1毫米的薄片，再改刀切成1毫米寬的細絲，放入清水中浸泡2分鐘，清水浸泡能去除土豆中的澱粉，這樣炸出來口感更松脆，也能防止土豆氧化變黑。

土豆這樣炸着吃比薯條更有味兒（土豆這樣做比炒着吃還美味）2

2.鍋内加入植物油，燒油的過程中，我們把土豆絲倒入笊籬中，用清水沖洗幹淨控水備用。

土豆這樣炸着吃比薯條更有味兒（土豆這樣做比炒着吃還美味）3

3.油溫燒至五成熱，油面輕微冒煙時，把控幹水分的土豆絲依次撒入鍋中，不停晃動炒鍋，并用勺子輕推土豆絲，使土豆絲均勻受熱，保持開小火炸1分鐘左右，土豆絲表面金黃時撈出控油。

土豆這樣炸着吃比薯條更有味兒（土豆這樣做比炒着吃還美味）4

4.然後把土豆絲放入盤中，撒上少許食鹽和胡椒粉，再擺上香菜點綴即可。

土豆這樣炸着吃比薯條更有味兒（土豆這樣做比炒着吃還美味）5

好了，這道美味的土豆松就做好了，既可以作為主菜食用，也可以作為茶餘飯後小零食食用，特别是對于小孩子來說就更具吸引力了，口感可要比薯條搖美味的多。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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