用雞蛋和面粉做蛋糕不用烤箱?關注大胖友圖圖,每天都能看到新奇,簡單,美味又實用的食譜哦,今天小編就來說說關于用雞蛋和面粉做蛋糕不用烤箱?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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松餅是歐美國家十分常見的早餐,它有着蛋糕的口感,做法比蛋糕要簡單一點。不需要烤箱就可以完成,随時想做就做。
隻需要這四個材料即可:雞蛋2個,白砂糖25克,牛奶25克,低筋面粉40克
把蛋白和蛋黃分離開,蛋清放在無水無油的盆中。
蛋黃加入牛奶,攪打均勻。
過篩低筋面粉,然後攪拌均勻,變成粘稠的面糊即可。
蛋清分三次加入白砂糖,打到濕性發泡,能夠拔起倒鈎即可。
分三次把蛋白霜放進面糊中,用矽膠鏟或者是蛋抽翻拌均勻,不要畫圈攪拌,這樣做容易消泡。
很多人覺得用蛋抽攪拌容易消泡,從個人經驗來說,隻要翻拌手法正确,蛋抽會比矽膠鏟更加好用。主要是體現是更容易拌勻。假如你沒有把握,還是可以用矽膠鏟。
把拌均勻的松餅糊裝進裱花袋備用。
取一小塊黃油,放入料理鍋加熱融化,用普通平底鍋也行。
擠入松餅糊,20秒後底部稍微定型,再在原有面糊的基礎上添加餅糊。可以讓松餅更加厚實一些。
30秒之後翻面,煎到兩面都熟透以後就可以吃啦。
吃之前淋上蜂蜜,口感會更好,像蛋糕一樣蓬松。你也可以理解為煎出來的蛋糕。
外皮有彈性,甜而不膩,是非常适合早晨的好早餐。用美味的松餅開啟美好的一天吧。
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