不管是國内還是國外,吃肉都離不開一種蔬菜那就是生菜。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。冬天大家習慣性的會吃大量肉制品,容易脂肪堆積或者犯三高,這個時候餐桌上一定不能少了生菜。
【功效與作用】
中醫認為,生菜性涼,味甘,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
降低膽固醇
生菜中的莴苣素,能夠有效的降低膽固醇,還能鎮痛、利五髒、通經脈,對神經衰弱也有一定的輔助治療作用。
防止便秘、消脂
生菜中富含的膳食纖維,遠遠高于白菜,它能增強胃液,從而促進腸道的蠕動,幫助人體消化吸收,促進體内垃圾的排出,預防便秘的出現。
促進血液循環、利尿
在醫藥上,甘露醇是久負盛名的利尿劑,還能促進血液的循環,而生菜恰恰含有甘露醇。
【吃生菜将膽固醇】
不管是單獨做成素材,還是與肉搭配,吃飯的時候配上一些生菜,對降低膽固醇都有很好的作用。
白灼生菜
材料:生菜、耗油、發菜;
做法:
1.清水浸泡生菜三十分鐘,清水泡發發菜,洗淨瀝幹;
2.發菜用火煮滾,生菜熱水燙一下;
3.取出入盤,撈出發菜,放于生菜之上,倒入适量的蚝油即可。
蒜蓉生菜
材料:蒜、生菜、耗油、鹽、雞精;
1.蒜瓣拍碎,生菜洗淨;
2.油熱後下蒜蓉,小火倒入微量的開水或者高湯;
3.加入生菜煸炒,加蚝油和鹽,在起鍋之前下雞精。
生菜在日常生活中非常常見,生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,富含豐富的營養物質,有消除多餘脂肪的作用。冬天大家習慣性的會吃大量肉制品,這個時候餐桌上一定不能少了生菜。大家可以按照上面所說的生菜烹饪方法制作起來了。
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