披薩醬的配方與做法-tft每日頭條

披薩醬的配方與做法

生活更新时间:2024-08-25 14:17:33

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）1

輕舞飛揚~自制披薩（含披薩皮，披薩醬制作方法）

這個披薩皮的配方是經過我反複試驗而成的，經過兩次發酵的披薩皮可以放入冰箱冷凍，下次要吃的時候，提早拿出放常溫，然後放些自己喜歡的餡料，就可以進烤箱了，我提供的這個量可以做2到3個8寸的披薩皮，我比較喜歡做成3個，薄底款，喜歡鋪兩層芝士，這樣味道更豐富了，更有層次感。小夥伴們，你也可以來試試哦!

用料

披薩皮材料

中粉（普通面粉）400g

溫水或者牛奶200ml

糖10g

鹽4g

黃油40g

酵母5g

披薩餡料材料

洋蔥适量

玉米适量

青豆适量

香腸适量

火腿肉适量

菠蘿适量

柴魚片适量

馬蘇裡拉芝士200g

制作步驟

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）2

1.先來做披薩皮，材料：中粉400g 溫水或者牛奶200ml 糖10g 鹽4g 黃油40g 酵母5g

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）3

2.放入面包機，和面并發酵，大概一個半小時。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）4

3.取出面團揉幾下醒15分鐘。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）5

4.用擀面杖擀出面餅，厚薄均勻，四周卷邊，并用叉子在面餅上叉滿小洞。（因為是家人自己吃，不太在意形狀，能做多大就做多大，所以我擀成烤盤大小的披薩皮，我家用的是35L的烤箱)我提供的這個量可以做兩個烤盤大小的披薩皮。别忘記在烤盤上墊張油紙哦！

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）6

5.把披薩皮放入烤箱，發酵檔20分鐘。（如果要放冰箱冷凍的，兩次發酵完成，等冷卻後，便可放冰箱冷凍）。之後先不加任何餡料，中層150度10分鐘烤一下面餅，也可以加入餡料直接烤，但是口感明顯麼有先烤披薩皮的來得好。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）7

6.利用烤披薩皮的時候，把洋蔥，香腸，火腿，菠蘿，該切片的切片，切塊的切塊，切絲的切絲

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）8

7.我們來炒一下蔬菜，用黃油炒一下洋蔥，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）9

8.取出面餅塗上披薩醬，撒上一層薄薄的芝士。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）10

9.鋪上剛才炒好的蔬菜，再鋪上香腸或培根，别忘了放菠蘿，中層200度5分鐘。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）11

10.取出撒上芝士（這次要厚實些）。如果做8寸的面餅總共要150g芝士，才夠味。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）12

11.最後撒些柴魚片，200度烤5至10分鐘。

披薩醬的配方與做法（輕舞飛揚自制披薩）13

12.最後附上披薩醬的制作：用黃油煸炒洋蔥末，加番茄醬翻炒幾下，加水，加鹽，糖，黑胡椒，披薩草，煮開。番茄醬和水的比例為1:2

小貼士

經過兩次發酵的披薩皮，吃起來口感比發酵一次的更香脆，如果烤箱沒有發酵檔，如果在夏天，那麼就放室外，也可以。做好後的披薩皮，可以直接放入冰箱冷凍，下次吃的時候直接拿出來放常溫，随吃随取，很方便的。

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