溜腰花的做法?主料:豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根輔料:油适量、鹽适量、料酒3勺、蔥花适量、蒜片适量、姜絲适量、醬油1勺,我來為大家科普一下關于溜腰花的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根。輔料:油适量、鹽适量、料酒3勺、蔥花适量、蒜片适量、姜絲适量、醬油1勺。
首先将蔥花、蒜片、姜絲切好放入容器中待用。然後将新鮮的豬腰洗幹淨放入盤中待用。
将豬腰以剖兩半,去除中間的腰臊(豬腰剖兩半後,在最外側有層薄膜,将膜揭起向内側翻,很容易就将腰臊就取出)。
将片好的豬腰斜切,進行麥穗花刀。
然後再改刀成寬2厘米、長4厘米的長條,加醬油入味拌勻待用。
将尖椒和胡蘿蔔切片納盤(胡蘿蔔最好切成菱形,既美觀又易熟)。
在等待腰花入味的同時将水燒開。
水開後将切好的腰花放入開水中,打抄同時撇除水中的血沫,個人會在開水中放入料酒容易去除騷味,帶腰花反卷後撈出。
油熱後放入蔥姜蒜等,爆香。
蔥姜爆香後放入切好的尖椒胡蘿蔔炒至五分熟。
然後放入抄好的腰花,鹽雞精、味素進行翻炒。
出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!