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溜腰花的做法

生活 更新时间:2024-11-13 09:04:10

溜腰花的做法?主料:豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根輔料:油适量、鹽适量、料酒3勺、蔥花适量、蒜片适量、姜絲适量、醬油1勺,我來為大家科普一下關于溜腰花的做法?以下内容希望對你有幫助!

溜腰花的做法(溜腰花怎麼做)1

溜腰花的做法

主料:豬腰350g、尖椒2個、胡蘿蔔1根。輔料:油适量、鹽适量、料酒3勺、蔥花适量、蒜片适量、姜絲适量、醬油1勺。

首先将蔥花、蒜片、姜絲切好放入容器中待用。然後将新鮮的豬腰洗幹淨放入盤中待用。

将豬腰以剖兩半,去除中間的腰臊(豬腰剖兩半後,在最外側有層薄膜,将膜揭起向内側翻,很容易就将腰臊就取出)。

将片好的豬腰斜切,進行麥穗花刀。

然後再改刀成寬2厘米、長4厘米的長條,加醬油入味拌勻待用。

将尖椒和胡蘿蔔切片納盤(胡蘿蔔最好切成菱形,既美觀又易熟)。

在等待腰花入味的同時将水燒開。

水開後将切好的腰花放入開水中,打抄同時撇除水中的血沫,個人會在開水中放入料酒容易去除騷味,帶腰花反卷後撈出。

油熱後放入蔥姜蒜等,爆香。

蔥姜爆香後放入切好的尖椒胡蘿蔔炒至五分熟。

然後放入抄好的腰花,鹽雞精、味素進行翻炒。

出鍋即可。

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