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煎焖酸辣魚的做法?

美食 更新时间:2024-12-24 11:22:45

煎焖酸辣魚的做法?食材:河魚肉600克、青椒50克、姜絲适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽幾滴、水澱粉适量,今天小編就來說說關于煎焖酸辣魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煎焖酸辣魚的做法?(煎焖酸辣魚怎麼做好吃)1

煎焖酸辣魚的做法

食材:河魚肉600克、青椒50克、姜絲适量、酸梅醋30克、生抽适量、料酒适量、生粉1勺、老抽幾滴、水澱粉适量

首先把河魚清理幹淨,把魚頭斬出來,然後把魚身斬成一塊塊,加适量的鹽,1勺生粉。

攪拌均勻腌制幾分鐘,青椒清洗幹淨,然後切成小丁,姜絲、酸梅醋準備好。

熱鍋下油,油量比平常炒菜多些,然後把魚塊擺到鍋裡用小火慢慢煎。

煎至兩面焦黃色然後鏟上碟子。

再開火下油,放姜絲進去爆出味來,然後放青椒丁進去加适量的生抽。

加30克的酸梅醋,然後魚塊回鍋。

加幾滴老抽進去翻炒均勻蓋上蓋子小火焖2分鐘左右。

然後打開鍋蓋下适量的水澱粉進去翻炒均勻,大火收汁10秒左右就可以出鍋了。

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