哈喽，大家好。歡迎收看《食安小妹 食說天下》，我是安安。
民間有句諺語，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。這裡的果就包括堅果，它們多在秋天成熟，可以說是秋冬季節的應季食物。入秋後每天吃一把堅果(10~20克），能為身體健康帶來多種好處。
第一，有助保護心髒。
入秋後，天氣轉冷，晝夜溫差較大，人體血管受刺激收縮，血管阻力增大，導緻心血管負擔加重。此時，吃一些有助護心的食物能夠保護血管。因為榛子、核桃、杏仁等堅果類食物的不飽和脂肪酸含量極為豐富，能調節血脂，美國心髒學會已經将其列為“護心食物”。
第二，有助緩解秋季抑郁。
立秋後日照時間明顯變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑郁”，不妨給自己補充些“快樂營養素”——鎂。這種礦物質可以調節情緒。而堅果中就富含鎂。此外，加拿大研究發現，抑郁症患者體内的鋅比正常人偏低。通過飲食補鋅，能夠降低抑郁風險。數據顯示，花生、核桃、開心果、杏仁、榛子等堅果含鋅量較高。
第三，有助對抗秋燥。
很多人一進入秋天就開始皮膚幹燥、緊繃、脫皮。尤其是在北方地區。研究發現，維生素E對皮膚具有保濕作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。
購買堅果時要注意是否有黴味。如果有黴味，表明其可能發生變質。堅果最好存放在密封儲物盒中，短時間吃不完，可以分成小袋，放進冰箱冷藏室或冷凍室。
最後，需要提醒的是，不少堅果加工過程中會加入大量調味品進行調味，甚至用來掩蓋堅果本身不新鮮的味道，所以原味、清炒的堅果相對更健康。
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陳賢義（高級記者）
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