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清江魚如何做烤魚

生活更新时间:2024-11-25 06:37:21

清江魚如何做烤魚?食材：姜700克，蚝油30克，蔥20克，花椒20克，料酒15克，土豆200克，金針菇300克，蓮藕200克，鹽3克，洋蔥200克，糖10克，生抽10克，蒜15克，孜然7克，白胡椒粉3克，我來為大家科普一下關于清江魚如何做烤魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

清江魚如何做烤魚

食材：姜700克，蚝油30克，蔥20克，花椒20克，料酒15克，土豆200克，金針菇300克，蓮藕200克，鹽3克，洋蔥200克，糖10克，生抽10克，蒜15克，孜然7克，白胡椒粉3克。

把魚清理幹淨，要多幹淨就有多幹淨。把魚用刀劈成兩半，在魚背部，用刀劃成一刀一刀的，方便腌制入味。在魚的背部撒鹽，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制蔥姜蒜放入魚肚腌制！去腥腌制1到2小時最佳！

烤魚提前預熱。烤盤平鋪錫紙錫紙上刷上油，（油稍微多點）腌制好的魚放入烤盤，再在魚身上刷上油！放入預熱好的烤箱，烤箱220度呦烤20到30分鐘。

烤魚期間，準備喜歡吃的菜。洋蔥（不可少）切小塊，金針菇，土豆（土豆切大粗條），不容易熟的菜，可提前過開水焯之半熟，炒鍋放入油，熱油，加入花椒，炸花椒至花椒變黑，可把花椒撈出。

加入蒜末，姜，蔥，辣醬，加入黃豆醬翻炒，加入洋蔥，依次加入準備好的菜翻炒，加入少量清水。

魚烤好，取出烤盤，把炒好的菜，放入烤盤，魚身上撒上湯汁，放入烤箱，烤5到10分鐘。

烤至魚皮發紅即可，烤好的魚可撒白芝麻，炸好的花生米，香菜即可。

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