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鹵牛灌腸怎麼做

生活更新时间:2025-01-05 21:25:49

鹵牛灌腸怎麼做?将嫩黃牛肉洗淨，瀝幹水，剔去筋絡，與切小片的肥豬肉一起放入盆中，加醬油，白糖，紹酒，五香粉拌勻，腌漬20分鐘，我來為大家講解一下關于鹵牛灌腸怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鹵牛灌腸怎麼做

将嫩黃牛肉洗淨，瀝幹水，剔去筋絡，與切小片的肥豬肉一起放入盆中，加醬油，白糖，紹酒，五香粉拌勻，腌漬20分鐘。

将粉腸截成每條長36厘米，洗淨晾幹，灌入拌和調味後的牛，豬肉，揿緊實後，用繩子紮緊兩端，再用尖針在腸衣上戳孔，排出空氣和水分，以防破裂。

将牛灌腸放入淨鍋内，倒入鹵水，用中火燒沸，再改用微火浸鹵約40分鐘，至餡料成熟後撈出，即為鹵牛灌腸。

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