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鹵牛灌腸怎麼做

生活 更新时间:2024-07-07 06:48:36

鹵牛灌腸怎麼做?将嫩黃牛肉洗淨,瀝幹水,剔去筋絡,與切小片的肥豬肉一起放入盆中,加醬油,白糖,紹酒,五香粉拌勻,腌漬20分鐘,我來為大家講解一下關于鹵牛灌腸怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鹵牛灌腸怎麼做(怎麼做鹵牛灌腸)1

鹵牛灌腸怎麼做

将嫩黃牛肉洗淨,瀝幹水,剔去筋絡,與切小片的肥豬肉一起放入盆中,加醬油,白糖,紹酒,五香粉拌勻,腌漬20分鐘。

将粉腸截成每條長36厘米,洗淨晾幹,灌入拌和調味後的牛,豬肉,揿緊實後,用繩子紮緊兩端,再用尖針在腸衣上戳孔,排出空氣和水分,以防破裂。

将牛灌腸放入淨鍋内,倒入鹵水,用中火燒沸,再改用微火浸鹵約40分鐘,至餡料成熟後撈出,即為鹵牛灌腸。

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