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牡丹蝦的做法

生活更新时间:2024-11-18 03:45:53

牡丹蝦的做法?新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出，現在小編就來說說關于牡丹蝦的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牡丹蝦的做法

新鮮的對蝦剝去蝦殼，從蝦尾把腸線拽出。

用刀在蝦背上均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連。

可以從中間先片一刀，然後兩邊再各片一刀。

把四片蝦肉切的厚度均勻一些。

把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗幹淨。

撈出瀝水，加适量的姜汁、鹽、雞精、澱粉上漿。

鍋中加水燒開，放入一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟。

汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。

荷蘭豆用刀切成花葉形，放入鹽開水燙熟。

和蝦球一起擺入盤中。

鍋中放入少許水，加入适量的鹽和雞精調味，再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。

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