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海鮮冬陰功湯怎麼做

健康更新时间:2024-08-08 13:16:13

海鮮冬陰功湯怎麼做（冬陰功海鮮湯春天不減肥）1

減肥可以不必那麼痛苦，酸辣的冬陰功湯，暖心暖胃減脂肪。酸，可以促進人體消化。辣，可以加快脂肪燃燒。冬陰功湯，也叫東炎湯，英文為Tom yum ，是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。不少去到泰國吃過這個湯的都會愛上這個酸辣的湯。

By honey啊清清

用料

新鮮大蝦 10隻
蛤蜊 20隻
海鮮菇 100g
幹南姜 4片
香茅草 1把
檸檬葉 10片
青檸檬 1個
濃椰漿 30g
魚露适量
冬陰功湯塊 2小塊
幹朝天椒 4個

做法步驟

海鮮冬陰功湯怎麼做（冬陰功海鮮湯春天不減肥）2

1、蝦和蛤蜊先用清水加适量鹽泡着，20分鐘後倒掉鹽水，洗幹淨蝦和蛤蜊

海鮮冬陰功湯怎麼做（冬陰功海鮮湯春天不減肥）3

2、蝦處理一下，用剪子在蝦背上剪開，用牙簽挑出蝦線

海鮮冬陰功湯怎麼做（冬陰功海鮮湯春天不減肥）4

3、燒一鍋熱水，加入檸檬葉、幹南姜、朝天椒、香茅草，開火煮開調到中小火，蓋上蓋子煮20分鐘，煮香料的過程整個廚房都彌漫着很清香的味道，聞着很舒服

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4、20分鐘後關火，撈出香料

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5、辣椒留着在湯中

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6、放入一塊冬陰功湯料塊，這一小盒裡面有兩塊，兩塊我都用了，繼續煮

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7、湯料煮化開以後加入濃椰漿

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8、接着加入魚露，繼續小火煮

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9、青檸檬切開，一半把汁水擠入湯中

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10、另一半切片放入湯内

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11、先下不易煮熟的海鮮菇，煮熟後

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12、接着倒入蛤蜊

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13、蛤蜊煮開口就可以了

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14、然後倒入蝦

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15、繼續煮3分鐘，關火

海鮮冬陰功湯怎麼做（冬陰功海鮮湯春天不減肥）17

16、起鍋

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17、開吃吧，配上一碗泰國香米飯更是棒，但是如果是在減肥，擔心碳水化合物攝入過多，可以适量減少米飯量或者不吃米飯

小貼士

1、蝦要用新鮮的湯味道才鮮美，新鮮的蝦煮出來吃着甘甜，肉質嫩。 2、海鮮菇沒有也可以用杏鮑菇，但是不要用味道大的香菇茶樹菇之類的，會破壞湯的味道。3、整個過程不需要再加其他調料，鹽也不需要，鹽在湯料裡已經有了的。 4、魚露不要省去，因為提鮮靠它。

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