大家好，這裡是“坤媽的廚房”。
今天給大家推薦一道簡單易學，而且又好吃的鹽水鴨肉的做法。用最少的調料，做出最鮮嫩可口的味道。
鹽水鴨屬于低熱量高蛋白的食物類型，适合多種的人群食用。而且也可以起到促進食欲的作用。鹽水鴨鴨肉蛋白質含量為16%~25%，脂肪6%~7.5%，屬于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸和VA、VD、VE等，對人體十分有益。
鹽水鴨很适合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血的功效。它的食療效果也很明顯，特别是皮膚幹燥的女性，可以經常喝些鴨湯。吃鹽水鴨可以有緩解身體虛弱的作用，而且也可以有滋潤肌膚的效果，是不錯的養生保健的食材。
準備食材：光鴨半隻，姜片，姜絲（可以多切一些備用），甜椒切絲，鹽，食用油。
小提示：因為鴨肉煮的時間比較久，建議提前煮熟備用。煮法：鍋中加入清水，放入姜片和光鴨和少量的鹽。大火煮50分鐘，然後撈出切成小塊。
烹煮方法：
1、鍋中放入适量的食用油，把姜絲放入鍋中爆香。
2、加入切好的鴨塊，再加入少許的鹽調味後，轉小火翻炒。
3、加入一小碗清水焖一下，放入甜椒絲再次翻炒即可出鍋。
4、一道原汁原味的鹹水鴨就煮好了！
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