By 李興超
1、魚去腮和内髒,洗淨備用
2、鍋中放油,放入幹辣椒,大蔥,姜,蒜,大料,茴香子,放入魚煎至兩面金黃
3、加入清水,剛剛沒過魚身一半即可
4、加入适量香醋,醬油,料酒,生抽
5、兩面煮至半熟
6、加入莴筍,繼續小火炖煮
7、成品
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