胡蘿蔔餅的家常做法-tft每日頭條

胡蘿蔔餅的家常做法

生活更新时间:2024-12-30 19:49:28

胡蘿蔔餅的家常做法?主料：胡蘿蔔2根雞蛋2個面粉500克、酵母粉5克鹽5克水250克植物油适量芝麻油1大勺蔥1段姜1小塊蒜3瓣，我來為大家科普一下關于胡蘿蔔餅的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

胡蘿蔔餅的家常做法

主料：胡蘿蔔2根雞蛋2個面粉500克、酵母粉5克鹽5克水250克植物油适量芝麻油1大勺蔥1段姜1小塊蒜3瓣。

先準備500克面粉，酵母化在250克水裡，2克鹽，把酵母水跟鹽，面粉調在一起，揉成面團，充分揉勻，隻要看不見幹粉就可以了，不一定要揉光滑，因為面團比較軟，難揉，面團揉好之後醒發15分鐘；面團醒發的功夫，咱們來準備胡蘿蔔絲，胡蘿蔔2根，洗淨去皮備用

雞蛋2個，充分打撒備用，胡蘿蔔全部搽成絲，裝盆裡備用，雞蛋打散之後在油鍋裡滑炒一下

雞蛋炒好以後裝盆裡備用，炒鍋裡重新放油燒熱，然後下胡蘿蔔煸一下，讓它的營養可以充分釋放

胡蘿蔔煸至5成熟，出鍋，現在開始準備配料，蔥、姜、蒜全部切成細末備用，把上面所準備的胡蘿蔔絲、雞蛋、蔥、姜、蒜末放進一個大一點的盆裡，放适量鹽，再放1大勺芝麻油，把所有材料攪拌均勻，這樣餡料就準備好了

餡料準備好，面團也醒好了，揪下1/4塊面團，案闆上多施一些面粉，把面團擀成長方形的面片，把餡料均勻的鋪在面皮上，留下1/3的位置，其他的位置盡量多的放，把沒有放餡料的面皮拉過來，先蓋住有餡料的部分的一半，這樣一折

然後再往裡翻，第二折，捏緊，也就是說這個餅是雙層的。

煎鍋燒熱，放适量食用油，轉小火慢煎，蓋上蓋子，煎至一面變黃定型之後翻面繼續煎，煎到兩面金黃就好了。

因為胡蘿蔔絲之前是炒過的，所以面皮如果好了，胡蘿蔔也就熟了，出鍋之後切段裝盤就好了，煎出來以後外皮脆脆的，裡面帶着胡蘿蔔的甜和雞蛋的鮮，非常好吃。

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