青豆炒蝦仁的做法竅門?材料:蝦仁200克,青豆100克,油50毫升,生姜片4片,鹽4克,料酒15毫升, 水澱粉2湯匙,生粉1湯匙,接下來我們就來聊聊關于青豆炒蝦仁的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:蝦仁200克,青豆100克,油50毫升,生姜片4片,鹽4克,料酒15毫升, 水澱粉2湯匙,生粉1湯匙。
蝦仁先去除蝦線放入碗中加入适量鹽用手輕輕的抓勻,然後用流動水洗淨。然後用鹽,料酒,生粉,生姜片抓勻腌制2小時
鍋内水燒開後下入青豆加入适量鹽焯水後撈起浸在冷水中。
熱鍋溫油加入生姜片爆香,倒入蝦仁炒至全部變色撈起。
另起鍋,鍋内倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻,加入開水大火燒開,把蝦仁回鍋大火燒開,加入水澱粉勾芡後熄火出鍋。
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