這兩天豆瓣上的一個帖子火了：某網友今年二月底蜜月旅行，誤食福壽螺，導緻寄生蟲入侵腦部。

懷孕的她做了六次腰部穿刺，紮了近300吊瓶，吃了十幾盒打蟲藥，因為藥物和激素作用身體變形，被迫進行了藥物人流！

很多網友一臉懵逼，同時感到十分恐懼：我也吃過福壽螺，會不會也有危險？

其實吃福壽螺感染寄生蟲并不是什麼稀奇的事情。

簋街是北京飲食流行的風向标，2000年前後，有三種東西火了起來，香辣蟹、小龍蝦、福壽螺，很快整個京城都開始吃。

2006年底，北京出現了一次廣州管圓線蟲感染事件，數十人中招，有的人也是大腦受損。

罪魁禍首就是福壽螺，那家餐館叫蜀國演義。

由于發病在吃福壽螺後1-2個月，不少消費者發票、收據等憑證丢失，最終沒有得到應有的補償。

事實上，淡水水産攜帶寄生蟲并不稀奇，福壽螺攜帶寄生蟲也很正常。

在自然狀态下，蛙、螺、魚、蝦是寄生蟲常見的中間宿主，比如大家最熟悉的釘螺和血吸蟲的關系。

但造成寄生蟲病的關鍵并不是福壽螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。

比如廣東、廣西最常見的寄生蟲病是肝吸蟲病，就是吃淡水魚生造成的，在順德特别普遍。

其實寄生蟲的生命力是很有限的，怕冷，更怕熱，隻要充分的加熱，沒有殺不死的寄生蟲，包括蟲卵也是。

世界衛生組織推薦的“食品安全五要點”非常明确，其中有一條就是燒熟煮透，這裡是指食物中心溫度達到70度。

在這個溫度下，蛋白質會變性、凝固，寄生蟲自然會死掉，死掉的寄生蟲.....不就是蛋白質嘛！

當然，福壽螺特殊的結構可能使它更危險。

一方面螺殼堅硬、厚實，螺口有硬的角質蓋子，因此湯汁很難進入螺肉。

螺内的螺旋形構造像迷宮一樣，不利于熱量的傳導。

福壽螺的個頭本來也比較大，也不太容易燒透。

因此福壽螺不是不能吃，而是要多燒一會兒。

另一個因素可能跟福壽螺的肉質有關，這個螺的肉質比較老，如果煮的時間太長，可能嚼起來都費勁，這也造成餐館更傾向于少燒一會兒。

此外，生熟分開也是十分重要的，比如共用刀具、案闆、容器，都有可能讓寄生蟲污染涼菜或熟食。

盡管把寄生蟲病都賴在福壽螺身上不公平，但它确實不是個好東西。

上世紀80年代左右，人們把福壽螺從南美引進，開始是想作為水産養殖，同時也可以作為其他水産的飼料。

沒想到它的繁殖力太強，且缺乏天敵，結果泛濫成災，在稻田裡面吃稻子的根莖，造成減産。

它對生态的破壞也很大，因為本土的一些螺類競争不過它，它成了不折不扣的入侵物種。

當然，還有一些閑的沒事的缺德愛心人士，把它當做放生動物，播撒到祖國大江南北，連杭州西湖、大理洱海都被它占領了。

（目前國内的放生活動簡直是沒法看，有的放入侵物種，有的放的環境根本無法存活，每次看到這樣報道都想罵娘）

下圖中粉嘟嘟的密集恐懼就是福壽螺的卵，你以後看到了一定要默默走開，因為無論你做出多少努力去消滅它，都是徒勞的...

就這麼說吧，連中國吃貨都無法阻止它，你就死了這條心吧。

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